冷水蒸雞蛋需要多長時間 蒸雞蛋的比例是幾比幾
本文已影響1.49W人
本文已影響1.49W人
早上起來想蒸點雞蛋來吃,請問冷水蒸雞蛋需要多長時間?蒸雞蛋的比例是幾比幾?
10分鐘左右。
一般用冷水下鍋後,把雞蛋液從雞蛋殼裏面取出來放到碗中,用筷子攪拌均勻,裏面還要加點水,保證顏色一致,之後就可以把鍋蓋蓋好,等到水開了之後,換中火繼續蒸制,基本上10分鐘左右就可以蒸熟了。
在蒸雞蛋的時候需要注意,爲了保證蒸蛋的美觀性,可以用一個盆子反口在上面,這樣就可以保證在蒸制的過程中,裏面的水珠不會滴落在蒸蛋的表面上。
通常是1:1.5。
如果按照兩個雞蛋的量來計算的話,一般是100克左右,那麼是需要添加150克的水,在加入水之後,需要將它們充分的攪拌均勻,最後就可以放鍋裏面蒸了。
如果雞蛋和水的比例不正確的話,就很容易失敗,有可能出現水分不足,或者雞蛋羹太稀的情況,如果想口感更加爽滑一些,是可以加一點溫水的,這樣溫水可以很好的和雞蛋液溶和在一起,提升口感。
可以放香油、蔥花、鹽、料酒等一些調料。
一般蒸雞蛋不加調料的話,會覺得口味偏淡,所以一些人羣爲了更好的口感,會添加一些合適自己的調料入味,比如香油可以提升香味,此外雞蛋中加了水需要一點食鹽來提升鹹味。
雞蛋是帶有一點腥味的,如果接受不了這種氣味是可以放一點料酒來去腥的,在蒸好之後,還可以撒上一些蔥花,用蒸氣來激發香蔥味。
有可能是水加多了,如果水加多了,那麼蛋液就會被稀釋掉,這樣蒸蛋就就無法完全凝固,所以在蒸雞蛋的時候,需要控制好水的比例,儘量不要超過1:1.5這個比例。
還有就是蛋液沒有進行充分的攪拌,在攪拌的時候,一定要注意把蛋白蛋黃充分攪拌均勻,不能有顆粒狀,最好是加入一些溫水攪拌,這樣蛋液與溫水完全融合在一起這樣蒸蛋纔會凝固。
蒸雞蛋羹需要多長時間 雞蛋羹像豆腐渣一樣能吃嗎
蒸雞蛋羹蔥花什麼時候放進去 一碗蒸蛋放幾個雞蛋
蒸雞蛋怎麼做好吃又嫩 蒸雞蛋一般蒸幾分鐘
肉餅蒸蛋要蒸多長時間 肉餅蒸蛋要不要放水
蒸海蟹冷水還是熱水蒸 蒸海蟹需要多長時間
蒸雞蛋羹幾分鐘能熟 雞蛋羹蒸成水狀能吃嗎
鵝蛋怎麼蒸不腥 鵝蛋比雞蛋腥嗎
煮雞蛋需要多長時間
蒸雞蛋是稀的可以吃嗎 蒸蛋要加多少水
雞蛋羹蒸多久 微波爐蒸雞蛋羹幾分鐘用什麼火
蒸雞蛋羹水的比例是多少 蒸1個雞蛋要放多少ml水
蒸扇貝需要多長時間 蒸扇貝是冷水蒸還是熱水蒸
雞蛋餅麪粉和水的比例 吃雞蛋餅會胖嗎
青團冷水蒸還是熱水蒸 蒸青團需要多長時間
開水蒸雞蛋幾分鐘能熟 微波爐蒸雞蛋羹幾分鐘
蒸蛋水開後再蒸幾分鐘 蒸雞蛋蒸了20分鐘還是稀的怎樣補救
蒸雞蛋糕水和蛋的比例
蒸紅棗需要多長時間最好 蒸紅棗一天吃幾顆比較好
雞蛋羹蒸了10分鐘還是稀的怎麼補救 雞蛋羹是開水蒸還是冷水蒸
蒸雞蛋糕放多少水 蒸雞蛋糕的小竅門
蒸米飯多長時間 蒸米飯水和米的比例
蒸雞蛋羹是水開了蒸還是涼水就入鍋 水開了雞蛋羹蒸幾分鐘
肉餅蒸蛋雞蛋要攪勻嗎 肉餅蒸蛋隔水蒸多久
蒸蛋羹幾分鐘能熟 微波爐蒸雞蛋羹要幾分鐘
白糖蒸雞蛋有毒嗎 白糖蒸雞蛋要蒸多久
蒸雞蛋羹好消化還是煮雞蛋好消化 蒸雞蛋羹幾分鐘能熟
蒸雞蛋糕多長時間 雞蛋糕熱量高不高
雞蛋羹怎麼蒸出來又嫩又滑 水開了雞蛋羹蒸幾分鐘
雞蛋羹要蒸多久 4個蒸蛋要加多少水
鵝蛋比雞蛋大多少 鵝蛋和雞蛋一起蒸可以嗎