鮑魚乾怎麼做好吃又簡單方便 鮑魚發綠了還能吃嗎
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之前買了一袋子鮑魚幹,一直沒有吃,最近很想做但是不知道怎麼做,鮑魚乾怎麼做好吃又簡單方便?鮑魚發綠了還能吃嗎?
鮑魚乾、土雞、生薑、蔥結、胡蘿蔔、鹽、料酒。
土雞洗乾淨成雞肉塊再用水洗一遍,將生薑洗淨切片,胡蘿蔔洗淨切塊.鍋中倒入適量的水,把土雞焯水後撈出用清水洗一遍,砂鍋中倒入適量的水,把雞肉放進去大火煮開以後轉成中小火慢煮30分鐘,最後放入泡發清洗好的鮑魚乾和胡蘿蔔煮30分鐘左右,出鍋之前根據個人口味再加鹽。
根據情況判斷,如果是鮑魚肉發綠了不能吃,如果是鮑魚的內臟發綠的話還可以吃。
新鮮的鮑魚肉一般多呈米黃色或淺棕色,色澤光亮,如果是鮑魚肉發綠說明鮑魚出現了變質,這種情況下鮑魚一般是不能再吃了,吃了容易引起腹痛、腹瀉、嘔吐等不適症狀,正常情況下鮑魚的內臟呈綠色,如果鮑魚的內臟發綠但鮑魚沒有異味的話一般是正常現象,去掉內臟後是可以食用的。
鮑魚吃多了可能會導致過敏、胃腸道不適、尿酸水平增高等症狀。
鮑魚屬於海鮮,吃多了可能會出現過敏現象,引起皮膚瘙癢、發紅、噁心、嘔吐及腹瀉等不適,鮑魚吃多了會加重胃腸道的負擔,導致消化不良,有胃腸道疾病的人羣吃多了更容易出現腹脹、腹痛、腹瀉等症狀,鮑魚的嘌呤含量較高,吃多了會使體內的尿酸水平增高,不適合痛風人羣長期吃。
鮑魚焯水焯1-2分鐘左右即可。
鮑魚口感是鮮嫩,富含蛋白質、鈣、鎂、維生素A、優質蛋白以及礦物質等營養成分,適當食用可以爲人體提供營養,鮑魚焯水的時間不宜太長,一般只需要1-2分鐘即可,焯水的時間太長會導致鮑魚肉質變老,口感就會變差。
鮑魚吃多了不會上火。
鮑魚性平,營養價值豐富,含蛋白質、鈣、鎂、維生素A、優質蛋白以及礦物質等營養成分,鮑魚有滋陰清熱的作用,適當吃不會引起上火,還能改善上火的症狀,體質虛寒的人羣最好要少吃,否則可能會引起腹痛、腹瀉的症狀,鮑魚最好不要吃太多,吃多了容易出現腹脹、腹痛、腹瀉等不適症狀。
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