雞樅菌怎麼吃最好吃 雞樅菌一般煮幾分鐘能吃
本文已影響1.79K人
本文已影響1.79K人
雞縱菌因爲外觀色澤與雞肉很像,還有就是本身的味道也具有類似雞肉的鮮味,所以叫雞縱菌,那雞樅菌怎麼吃最好吃?雞樅菌一般煮幾分鐘能吃?
雞樅菌是野生的食用菌,一般會在端午前後的半個月左右,因爲受到大雨滋補後破土而出,新鮮的雞樅菌吃起來味道十分鮮美,多用來和肉類一起燉湯食用,比如雞樅雞湯、雞湯豆腐湯。
雞樅菌和其他香菇菌類食物一樣,除了可以燉湯食用外,還可以炒着吃,和肉類、蔬菜一起炒或者單獨清炒都是可以的,和青椒炒製爲辣味味道更是獨特。
雞樅菌外表是黃色的,炒制或者燉湯做出來的雞樅菌口感較嫰,而如果將雞樅菌裹上面粉或麪包糠進行油炸,做出來的口感的脆的,油炸後還可以加入茴香粉、孜然粉豐富味道。
視情況而定。
雞樅菌的吃法有很大,如果新鮮的雞樅菌是炒着吃的話,那就只需要加熱5~10分鐘就可以熟透了,而如果是將雞樅菌燉湯喝,那就需要煮20分鐘以上,這樣雞樅菌鮮美的味道纔會蒸發出來。
但如果是乾的雞樅菌,需要先放到水裏泡發,之後再加熱10分鐘以上的時間才能吃,確保雞樅菌能吸足水分,如果是冷凍雞樅菌,加熱時間稍微比新鮮雞樅菌長一些就好,加熱時間不夠也可以吃,因爲雞樅菌本身是無毒的。
任何食物吃之前都需要先清洗乾淨,而雞樅菌因爲是破土而出的,所以新鮮的雞樅菌會含有較多的泥土,需要清洗乾淨泥土後才能食用。
而清洗雞樅菌首先需要將其用小刀把根部削掉,用流水清洗掉表面的泥巴,然後用刷子刷乾淨縫隙裏的泥土,之後將其放在清水中浸泡,加入澱粉,澱粉可以吸附雞樅菌中含有的細沙和雜質,這樣可以起到一個很好的清洗效果;如果還是擔心沒洗乾淨的話可以將雞樅菌撕成小條,繼續倒入水中清洗,多清洗幾遍。
市場上能買到的雞樅主要有新鮮的和乾的兩種,其中新鮮雞樅菌在每年6~9月上市,乾的雞樅菌全年都能買到,挑選好的雞樅菌可以從以下方面參考:
菌菇類食物主要吃的就是個鮮字,所以越新鮮的雞樅菌品質肯定是最好的,隔夜存放或者存放時間較長的雞樅菌附帶的泥土會變幹,菌體也會變軟變幹。
雞樅菌還會因爲產地不同導致品質不同,其中顏色黑的雞樅菌最貴,反之白色的雞樅菌品質校次;同時雞樅菌的菌柄粗的品質好,反之菌柄細品質相對較次。
雞樅菌上端也會有朵傘一樣的結構,其中未開傘的雞樅菌味道更爲鮮嫩,所以相對價格也要貴一些,而開傘的雞樅菌是老雞樅菌,品質低,菌朵不完整或者碎的雞樅菌品質更次,其中大朵傘的雞樅菌比小朵傘雞樅菌要好。
【寶寶吃雞樅菌的做法】雞樅菌寶寶吃的做法
羊肚菌哪些人不宜吃 羊肚菌煲湯一般放幾顆
羊肚菌煲湯一般放幾顆 羊肚菌多久吃一次
雞蛋煮幾分鐘能熟 煮雞蛋是冷水下鍋還是熱水
開水煮雞蛋需要多長時間能熟 雞蛋冷水下鍋煮幾分鐘
什麼菌類燉雞湯最香 菌類燉雞湯的做法
雞胸肉煮幾分種會熟 白水煮雞胸肉怎麼做好吃
雞蛋冷水下鍋煮幾分鐘 雞蛋在沸水中煮多久熟
羊肚菌雞湯的功效與作用 羊肚菌煲雞還需要加什麼料呢
蒸雞蛋羹好消化還是煮雞蛋好消化 蒸雞蛋羹幾分鐘能熟
羊肚菌花膠雞湯的功效與作用 羊肚菌花膠雞湯孕婦可以吃嗎
水煮雞蛋每天最多吃幾個 一天吃五個雞蛋會怎樣
開水蒸雞蛋幾分鐘能熟 微波爐蒸雞蛋羹幾分鐘
小米粥一般煮幾分鐘可以吃 小米粥沒煮熟吃了會怎麼樣
羊肚菌可以炒着吃嗎 羊肚菌炒幾分鐘熟
雞樅菌怎麼做好吃
無菌雞蛋可以生吃嗎 無菌雞蛋需要冷藏嗎
當歸煮雞蛋一個月吃幾次最好 當歸煮雞蛋有什麼禁忌
開水壺煮雞蛋幾分鐘熟 爲什麼熱水壺煮雞蛋破了
煮雞蛋隔夜還能吃嗎 煮熟的雞蛋怎麼保存最好
雞油菌是什麼樣子的 雞油菌怎麼洗得乾淨
羊肚菌煲湯一般放幾顆 羊肚菌煲湯煮多少時間
土雞蛋的營養價值比一般雞蛋高嗎 雞蛋怎麼吃營養最高最有好處
羊肚菌煲雞湯還配什麼湯料比較好 羊肚菌雞湯什麼時候放羊肚菌
冷水煮雞蛋15分鐘能熟麼 雞蛋煮完不好剝皮是什麼原因
雞翅焯水一般幾分鐘 雞翅焯水熱水還是冷水
新鮮菌子怎麼保存一年 野生菌冷藏一般能放多久
毛豆仁煮幾分鐘才能熟 毛豆可以和雞蛋一起吃嗎
泡椒鳳爪煮幾分鐘竅門 泡好的雞爪可以在煮一下嗎
雞翅煮二十分鐘會熟嗎 雞翅煮完還有血怎麼辦