秋葵的營養價值及功效與作用 秋葵怎麼吃最有營養
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秋葵被譽爲人類最佳的保健蔬菜之一,具有很高的營養價值,秋葵的做法也有很多種,那麼秋葵怎麼吃最有營養?秋葵的營養價值及功效與作用是什麼?
秋葵含有果膠、牛乳聚糖,有助於消化、保護腸胃的功效,且秋葵分泌的黏蛋白也有保護胃壁的作用,還能促進胃液分泌,提高食慾,非常適合食慾不佳的人羣。
秋葵含有鐵、鈣及糖類等多種營養成分,這些成分能促進血紅蛋白生成,加快血液循環,有改善貧血的功效。
此外,秋葵中礦物質可以降低膽固醇,冠心病,以及心臟病等疾病的發生。
在秋葵中含有的纖維物質有排毒通便的作用,預防癌症的發生,另外,秋葵含有豐富的維生素C和以及類蘿蔔素和β-胡蘿蔔素,可以保護皮膚,有美容養顏的功效。
這種做法營養非常豐富,口感也很好。
做法:先牛肉用滾水燙2分鐘,切成2釐米左右厚的肉片,秋葵切片備用,起火燒油,大火加熱,將牛肉下入鍋中翻炒,然後再把秋葵放入鍋中翻炒,加入少許醬油調味,最後加入食鹽直至菜熟即可。
蓮藕秋葵可以提高防止各種類型的疾病,對人體十分有利。
做法:先將蓮藕切片,胡蘿蔔切丁,秋葵切成圈,起鍋燒油,先下胡蘿蔔,然後下蓮藕一起翻炒,加少許食鹽,繼續翻炒,再加入秋葵翻炒,然後加少許清水和生抽,出鍋前可根據個人喜好加入一些調味料即可。
不是。
秋葵的營養價值比較高,平時吃一點秋葵可以補充身體所需的營養,增強人體免疫力,對緩解便祕也有不錯的效果。
但是要注意秋葵性寒,不可以一次性吃太多,以免刺激胃部,還有可能出現胃部消化不良的情況。
秋葵能冷凍保存。
將秋葵的果柄修剪整齊,裝入保鮮袋或塑料保鮮盒裏,密封,包上報紙。
要注意防止與冷藏室內的碎冰直接接觸,以免秋葵損傷,包好報紙後放入冷藏室最下層冷藏即可,可保鮮7-10天。
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