茭白有黑點了還能吃嗎 茭白變軟了還能吃嗎
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秋幹物躁,茭白也是秋天餐桌上經常出現的一道美食,茭白的營養價值高,有多種不同的做法,茭白有黑點了還能吃嗎?茭白變軟了還能吃嗎?
多數時候是可以吃的,屬於正常情況。少數情況下可能是黴變,此種情況不能吃。茭白裏面看到的黑色小點通常是殘留的菰黑粉菌,與茭白根莖都屬於可食用部分。但是也不能完全排除是處理茭白的時候沾染上髒東西了,或者發生了黴變。如果除了黑點外,茭白還存在異味,尤其是在冰箱裏放久了,此時可能是黴變,建議扔掉。
一般是可以吃的。
新鮮的茭白肉質鮮嫩,捏起來質地比較堅硬,富有彈性,若是茭白放冰箱變軟了一般是由於茭白保存不當或者保存時間過長,其中水分流失嚴重而導致的,這種茭白還是可以食用的,只是口感會沒有之前那麼鮮嫩。但是,如果茭白除了變軟,還伴有黏滑液體或者發酸發臭的話,那麼則表示茭白已經腐爛變質,不宜繼續食用。
1、茭白+蜂蜜:兩種一起食用容易引發痼疾,十分不利於人體的健康。
2、茭白+豆腐:兩種一起食用容易引起結石,結石可能會引發疼痛及血尿等症狀。
3、茭白不能與海鮮一起吃:茭白和海鮮同樣屬於寒性的食物,如果同時使用的話,對於腸胃的負擔會加重,對健康會有不利的影響,使身體出現不良反應。
茭白能催乳。
茭白含有豐富的維生素,如維生素B1、B2、維生素C、糖類、水分、纖維,還含有賴氨酸等17種氨基酸,同時也含豐富的蛋白質、多種礦物質、碳水化合物等,營養價值較高,有通乳、解熱毒、防煩渴、利便等功效。因此女性在生產後出現沒有奶水或者奶水少的情況下,可以
茭白和豬蹄、通草一起煮食用,幫助催乳。但要注意,茭白性寒,脾胃虛寒、易腹瀉的產婦最好不要食用茭白。另外,茭白中的草酸含量比較高,有尿結石的產婦也不適合吃茭白。
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