茭白裏面有黑點是什麼 茭白裏面有黑點能吃嗎
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茭白是很多人喜愛吃的蔬菜的一種,吃法也是多種多樣常見是茭白炒肉。新鮮茭白有黑點正常,茭白裏面有黑點是什麼?茭白裏面有黑點能吃嗎?
茭白裏面的黑點是真菌的一種。
茭白是一種很常見的蔬菜,不少人買回新鮮茭白之後發現茭白裏面有黑點,其實這是一種真菌寄生在茭白裏面,是很正常的。
少量的黑點是可以吃的,如果黑點很多的話,建議不要吃了。
茭白上的黑點是殘留的菰黑穗菌,對於人體不僅沒有危害,還能對人體的代謝生長起到一定的作用,它能抑制骨質疏鬆,延緩骨質的老化。
1、飽滿的筊白筍代表水分充足,筍身直、筍皮光滑的筊白筍肉較嫩;筍身扁瘦、彎曲、形狀。
2、不完整的則口感較差;另外,頂端筍殼過綠或是筍白部分爲青綠色的,代表筊白筍已經老化,口感不佳。
3、如果不是馬上烹調,建議買回來時不要剝掉外殼,先用報紙包住再套入塑膠袋後放入冰箱,約可保存4天。
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