櫻桃酒的功效和作用 櫻桃泡酒的正確做法
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家裏的櫻桃結果了,數量太多,吃不完,打算泡酒來喝,但不知道這櫻桃酒浸泡對人體有什麼功效和作用呢?
櫻桃酒口感醇厚酸甜,其中富含果酸,食用後能刺激唾液和胃酸的分泌,從而能增進食慾起到開胃作用,同時櫻桃酒中含有大量水分,對於津傷所引起的口乾口渴症狀能起到改善作用,從而起到生津開胃的效果。
櫻桃屬於溫性水果,而白酒也屬於溫性食物,因此經常喝一點櫻桃酒能起到活血化瘀的作用,能夠促進機體新陳代謝,加速機體血流速度。
櫻桃酒中維生素C以及花青素成分十分豐富,這些成分具有抗氧化性,能夠清除體內有害自由基,淡化皮膚中黑色素,起到美白、淡化皺紋色素、暗沉、延緩皮膚衰老等作用,非常適合愛美女性食用。
櫻桃酒當中的有機酸成分能減少糖分轉化成脂肪的機率,對減肥有一定好處,另外櫻桃酒中富含大量的纖維素成分,食用後能促進腸胃蠕動加速排便。因此減肥人士適量喝一點櫻桃酒是很有好處的。
櫻桃酒當中含有豐富的花青素以及果酸等成分,食用後能軟化血管、降低血液粘稠程度,從而能保護血管,降低高血脂、高血壓等心血管疾病的發生機率。
櫻桃中含有大量的有機酸成分,食用能抑制體內糖分轉化成分脂肪,從而起到降脂減肥的作用。另外櫻桃酒飲用後還能起到利水消腫的作用,能加速體內留滯水溼的排出,非常適合溼氣重人羣飲用。
材料:櫻桃500克,冰糖200克,酒1000毫升。
做法:
1.把櫻桃洗淨晾乾去柄、去核,去除蒂頭,用刀子在櫻桃上割劃數刀。
2.把泡酒的容器刷洗乾淨,控幹水份。
3.選擇高度數的酒來浸泡,其味道會更加的香濃,口感更醇厚。
4.去核櫻桃倒入容器中,以一層櫻桃、一層冰糖的方式放入廣口玻璃瓶中,把酒倒入進去,喜歡喝甜度高的,冰糖可以多放點。
5.把口封緊,泡製兩個星期就可飲用。
一個月左右。
櫻桃酒不需要浸泡時間太長,一般浸泡一個月左右就可以飲用了,不過此時酒中雖然有櫻桃的味道,但還不夠醇厚,若是想要櫻桃果味明顯一些,香醇一些,可以繼續浸泡,直至泡到第四個月的時間,其口感是最佳的,櫻桃中的成分能夠充分與酒精混合,並且可以使酒自身產生一定發酵,口感更好。
根據製作方法和保存方法決定。
如果是自制櫻桃酒的話,由於消毒殺菌等工序未達標,可能會縮短櫻桃酒的存放時間,一般放3-6個月左右;而售賣的櫻桃酒,是工廠統一標準制作,保存方法也較爲恰當,其保質期相對會久一些,可以放一年左右。
1、一旦發現櫻桃酒有變味變質、酒水渾濁的現象就不要繼續喝了,以免對健康造成危害。
2、櫻桃酒開封后要儘快在一個月內喝完,最好是密封放在陰涼避光,溫度在15度左右的環境下保存。
3、浸泡櫻桃酒時選擇高度白酒,具有較強的殺菌消毒作用,有利於延長櫻桃酒的保存時間。
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