生抽打開了可以用幾個月 生抽打開後冷藏嗎
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平時做菜少不了生抽這種提鮮的調味品,不過買一瓶生抽少說也能用兩三個月,用完之後直接放在竈臺上,聽朋友說這樣不好,生抽打開了容易放過期,而且得冷藏,不知道生抽打開了可以用幾個月呢?
根據保存的情況決定。
1、生抽在常溫下,也就是溫度20-25度的環境下避光陰涼保存,每次用完後及時密封的話,可以用半年左右。
2、如果開封后的生抽放入冰箱冷藏室保存,可以延長其食用時間,能用一年左右。
3、如果生抽每次用完,沒有蓋緊瓶蓋,敞開放置,直接接觸空氣的話,生抽就容易出現沉澱、顏色發烏,味道改變的現象,一般放置時間不能超過一個月。
溫度高的時候需要冷藏。
生抽是一種家庭中比較常見的調料,它的主要原料是大豆、黑豆或者小麥等,有着非常豐富的營養價值,但在夏日非常容易產生黴變,因爲營養豐富的環境是細菌滋生的溫牀,所以夏日最好將生抽密閉低溫保存。
如果發現家中的生抽瓶口出現了發黴的情況,最好不要繼續食用,因爲發黴的食物中含有大量的黴菌,繼續食用會導致消化道菌羣混亂,輕者出現腹痛、腹瀉問題,嚴重者可能引起食物中毒,甚至危及生命。
大家判斷生抽是否變質時,可以看生抽的外表,如果將油在瓶子中上層出現白色的漂浮物,就說明這種生抽已經發生了變質,已經產生了大量的細菌,不再適合人們食用,不然這些細菌就會進入人體內部,傷害人體健康。
可以嘗一小口,細細品味一下它的味道,沒有變質的生抽會有一種誘人的醬香氣味,而且口感略甘略鹹,而生抽變質以後,它的味道也會發生改變,如果品嚐生抽時發現生抽的味道有些發酸,就證明生抽已經變質,不能再繼續食用。
質量好的沒有變質的生抽,是接近黑色的黑紅色液體物質,它質地均勻倒在碗中輕輕搖動時不會粘在碗壁上,而且能看到明顯的紅色。如果生抽變質以後,就會發現它的質地比較渾濁,而且倒在碗中去觀看時能看到碗壁上有明顯的殘留物。
不能吃。
生抽和大部分的食材一樣,全是有保質期的,若是發覺家裏生抽到期了,是不可以再吃的,因爲生抽原本便是一種發酵食品,雖然放了一些防腐劑,但到期以後會滋長一些對身體危害的物質,服用後會發生腹痛、拉肚子、頭昏等不適症狀,建議在選購時要看清生抽的生產製造時間以及保質期,不必買鄰近到期的,也沒有必要囤貨,同時將生抽買回去後還要在保質期內吃完,發現到期以後要立即丟棄,以免誤食。
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