紅酒打開多久就不能喝了 紅酒打開後怎麼保存
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昨天朋友來我家,我們開了一瓶紅酒喝,但是當天沒有喝完,扔掉又覺得有些浪費,請問紅酒打開多久就不能喝了呢?
3天左右。
紅酒是自然發酵的果酒,打開之後對於空氣的進入很敏感,短時間內空氣進入少量的可以醒酒,但是常溫狀態下放置三天,空氣進入太多了就會把酒氧化,酒就會發生變質。紅酒打開時間過長會有沉澱物,細菌、灰塵也會滲透進去,酒就不能喝了。
看紅酒變沒變質,可以先聞氣味,正常的紅酒有明顯的清香,變質的紅酒有刺鼻的異味,接着看顏色,正常的紅酒顏色亮紅、酒水清澈,變質的紅酒顏色暗沉、酒水渾濁。
開瓶後的紅酒極其容易受到溫度和光照的影響,過高的溫度會使瓶內的細菌滋生得更加迅速,如果過溫度過低的話這會影響到紅酒的口感,而如果一直處於長時間的暴曬狀態下的話,強烈的光照會使紅酒發生變質甚至有可能會是玻璃瓶炸裂。所以說一定要給紅酒選擇一個陰涼,避免直接光照的地方進行儲存。
紅酒開蓋之後,由於木塞和玻璃都是比較平滑的一個表面,所以當他們接觸的時候摩擦力是比較小的。木塞封口的紅酒是比較容易讓細菌滋生的,因爲他們的摩擦力比較小,所以在封口磨合的時候就會有較大的縫隙。所以可以選擇一個乾淨塑料袋將瓶口用皮筋綁起來,這樣可以防止細菌進入杯中。
紅酒保存時不要傾斜,倒置,一旦放置的位置出現了異常,紅酒中的酒精就會將木塞腐蝕掉。所以說在存放紅酒的時候,儘量避免木塞魚紅酒發生直接的接觸,避免紅酒提前氧化和木塞被腐蝕的現象發生。
首先準備一小杯紅酒以及一至兩湯勺蜂蜜,將紅酒和蜂蜜混合攪拌均勻之後敷在臉上,等到八分乾的時候再將臉部清洗乾淨即可。對於愛美的女孩子們而言,這款紅酒面膜可以讓肌膚變得更好哦。
酒精具有去漬的作用,所以過期的紅酒能夠利用它來擦拭一些深色的木地板或者是木桌椅。利用紅酒擦拭,可以讓木頭的顏色變得更加明亮。利用它擦玻璃,也可以讓玻璃變得更加光亮。
平時利用過期的葡萄酒泡澡,還可以使身體新陳代謝的速度加快,具有保健身體的作用。一般情況下,半浴缸的水加入半瓶或者是一瓶葡萄酒即可,如果加入一些葡萄酒皮一起浸泡,效果會加倍,除此之外,利用過期紅酒泡腳,還具有促進血液循環的好處。
1、將紅酒酒瓶倒過來,傾斜一定角度,迎着陽光或燈光看瓶底是否有較多的沉澱和殘渣,如果太多說明這款酒有問題,如果沒有或有少量透明的沉澱物是正常的。
2、用小手電或手機電筒打開發到紅酒瓶下面,光線直接穿過酒瓶,清洗的看到透明的紅光,說明紅酒的品質沒問題,如果光線散了,不能清洗透過紅酒瓶,說明這款酒大概已經變質了,不能飲用。
3、打開紅酒,倒入紅酒杯中,看是否清澈,如有渾濁,就不要喝了,均勻搖杯看酒杯壁的酒,均勻下流,酒越粘稠流速越慢,酒質量較好,有些人用這一點來判斷紅酒的好壞是不正確的,這這能說明紅酒的粘稠和酒精度的高低。
4、比方說新酒顏色鮮豔一些,3-5年的酒有點藍色和淡淡的紫色,5-8年呈磚紅色,8-10年以上是琥珀色等。
5、將少量的紅酒滴到三層的紙巾上,觀察紅酒被紙巾吸入後留下的痕跡,如果留下的是均勻的紅紫色,說明酒是較好的葡萄汁釀造(新酒鮮豔,老酒暗淡),如果留下的是圈,從中心向外發散,逐漸變淡,邊緣無色,說明這款酒品質很差,有可能是假酒(色素、酒精、水、添加劑製作,對身體有害)。
打開瓶塞後,先聞一下木塞,如果有發黴的味道,建議不要飲用。倒入紅酒杯輕輕搖杯,聞酒,香氣濃郁,是好酒。如果有發黴,特別刺激的酒精味,說明這款酒壞了,不要飲用。
紅酒開瓶後,醒一會,喝一口,平鋪在舌頭上,用味蕾去品嚐紅酒,好的紅酒酸--甜---苦---澀,相對均衡,酸澀消散較快,醇香綿長,口感圓潤香味和口感有階梯感。不好的酒,過於算澀或平淡如水。
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