柚子跟什麼榨汁好喝 柚子榨汁爲什麼會變苦
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我媽一次買了一袋柚子回來,說是柚子甜全家一起吃,我想着柚子榨汁吃起來會快一些,那麼柚子跟什麼榨汁會好喝呢?
柚子性寒,吃起來的味道是酸中帶甜的,其成分中含有豐富的水分、維生素、膳食纖維、果酸、鉀、磷、鈣等礦物質成分,榨果汁時可以搭配少量草莓、雪梨、蘋果等水果,不僅能增加營養,還能豐富口感,如果喜歡口感甜一些的,可適當加入冰糖、蜂蜜調味。
有些品種的柚子味道就是偏苦的,其苦味是來自於柚皮苷,這種物質對人體沒什麼害處,炸出的果汁可以放心食用。
柚子如果長時間放置不吃的話,含有的生物苷也會導致柚子帶有苦味,不過這種柚子雖然口感較差,但是榨出的果汁還是可以食用的。
成熟的柚子果肉味道甘清甜多汁,而未成熟的柚子果肉則會偏酸苦一些,若是用未成熟的柚子肉榨汁的話,那麼榨出的果汁也會有些苦味。
如果柚子榨出來的果汁偏苦的話,建議通過增加甜味的食物來掩蓋柚子汁的苦味,建議發現柚子榨出來的果汁味道比較苦的話,可以添加些蜂蜜或者冰糖來增加果汁甜度,這樣喝起來味道會好吃一些,如果不是正常原因導致柚子汁有苦味的話,那麼這樣的柚子汁建議放棄食用。
柚子選上部尖尖,頸部較短,下面圓寬呈不倒翁形狀,整體看起來像水滴狀的比較好,若是柚子圓圓滾滾,偏平樣貌或是修長尖尖的,說明柚子品質一般。
柚子外皮顏色最好是金黃色,如果表面油細胞呈半透明狀,看起來透亮有光澤,說明這樣的柚子新鮮成熟度好,表面光滑則代表皮薄味甜;如果柚子外皮青黃,一般說明柚子不夠熟,當然有部分柚子品種表皮就是這樣的。
如果兩個柚子大小差不多,建議選重的柚子,因爲重說明柚子水分多,味道也好吃一些,輕的柚子說明果肉可能水分少,味道一般。
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