一天最多吃幾個雞肝 雞肝吃多了有什麼壞處
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雞肝是動物雞的肝臟。雞雜之一,因其豐富的營養和特殊功效,使得雞肝成爲補血養生的良好食物,那麼一天最多吃幾個雞肝呢?
建議50克左右即可。
據中國營養學會的維生素A每日推薦攝入量,成年男性是800ug,女性是700ug,而每百克雞肝的維生素A含量高達10414ug,因此雞肝是不必天天吃的,建議每週安排吃1-2次動物肝臟,每次攝入量爲50克左右就夠了,這樣對平衡人體一週的維生素A水平起重要作用。
雞肝是營養豐富的食物,其成分中脂肪含量約有16.6克,膽固醇含量約有356毫克,如果吃太多的雞肝的話,可能會因爲膽固醇攝入過量而有高膽固醇血癥的風險。此外,肝臟作爲解毒器官,肝病患者吃太多的話對自身健康也是不利的,因此建議雞肝等動物內臟的食用量一定要控制在合理的進食範圍內。
維生素C是一種烯醇結構的物質,容易被氧化破壞,而雞肝中含有的銅元素可催化氧化維生素C爲去氫抗壞血酸,使維生素C失去原有生物功能,起不到應有的功效。
雞肝與抗凝血藥物、左旋多巴、優降靈、苯乙肼等藥物都是不能一起吃的,抗凝血藥可用於防治血管內栓塞或血栓形成的疾病,預防中風或其它血栓性疾病。
雞肝中鐵質豐富,是補血食品中最常用的食物,而茶水中含有單寧酸物質,如果吃雞肝的時候又喝茶的話,就會降低人體對鐵吸收,而且還會影響人體對雞肝中蛋白質的吸收利用。
建議和菠菜搭配。
肝臟是動物儲存養料和解毒的重要器官,含有豐富的營養物質,具有營養保健功能,也是最理想的補血佳品之一,因此吃雞肝是爲了補血的話,搭配補血的蔬菜一起吃是很合適的。
菠菜就是很好的補血蔬菜,其成分中的維生素K在葉菜類中最高(多含於根部),其補血原理與其所含豐富的類胡蘿蔔素、抗壞血酸有關,兩者對身體健康和補血都有重要作用,搭配一起來起補血作用是很不錯的。
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