杏子太酸怎麼處理 杏子放幾天會不會變甜
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杏子是一種頗具風味的水果，口感酸甜，但是有時候買回來的杏子會感覺太酸了，不知道這時應該怎麼處理呢？
杏子太酸怎麼處理
製成果脯、果醬、果汁等甜品。
杏子吃起來之所以比較酸，是因爲裏面含有蘋果酸、檸檬酸等多種酸性成分，想要使杏子吃起來沒那麼酸澀，可以將杏子製成甜品，從而在一定程度上減輕酸味，使得口感更好。
可以將酸的杏子製成果脯，因爲果脯的製作過程中要加入一定的白糖，所以做出來的杏子幹甜味會增加很多。同樣的道理還可以將杏子製成果醬、果汁等甜品來祛除其酸味。
杏子放幾天會不會變甜
會變甜。
一般來說，杏子食用起來偏酸主要是因爲其未成熟完全，裏面酸性物質過多導致的。而將杏子放置幾天的話，因爲杏子本身會散發乙烯，而乙烯是種催熟物質，所以採摘下來的杏子仍然可以受到乙烯的作用繼續成熟。
當杏子在陰涼處存放了幾天，一捏起來比較軟的時候，基本就已經完全成熟了，這個時候的杏子的口感就變甜了。
杏子太酸如何催熟法
1、和成熟水果放在一起
把酸的杏子跟蘋果等已經成熟了的水果放在一起，再在乾燥的環境下放置兩天左右就可以吃了，因爲成熟的水果中會釋放出乙烯，從而可以促進生杏子的成熟。
2、放在米缸裏面
杏子本身可以產生乙烯，而米缸是一個較爲密閉的空間，把杏子放到米缸裏的話，米缸中的乙烯濃度比較高，能夠產生一定的催熟作用，一般放置兩三天左右就能成熟，當然米缸得留一些小孔，防止杏子被捂壞。
沒熟的杏子可以吃嗎
最好不要吃。
一般來說，未成熟完全的杏子是不建議吃的，因爲這種杏子裏面含有較多的苦杏仁苷，而苦杏仁苷攝入過多的話，容易在胃腸道中發生反應，形成對人體不利的物質，所以食用未成熟杏子有中毒的風險，並不建議嘗試。
而且生的杏子的口感偏酸，食用以後會給口腔帶來股酸澀感，所以從風味出發也不建議吃生的杏子。
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