柴葛根和粉葛根的區別 柴葛根泡水喝的功效
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葛根營養豐富,可以清熱解毒、生津止渴,葛根有很多種類,那麼柴葛根和粉葛根有些什麼區別呢?
1、來源不同:柴葛根來是豆科植物野葛的根,主要產於湖南、浙江等地;粉葛根是豆科植物甘葛藤的根,主要產於廣西、廣東等地。
2、切面不同:柴葛根的切面呈黃白色,且紋理不明顯;粉葛根的切面呈淡棕色,有同心圓的紋理。
3、口感不同:柴葛根纖維較多,食用起來比較柴,且質地較硬,帶有微微的甜味;粉葛根相較而言比較粉糯,食用起來比較甘甜。
柴葛根中的黃酮類化合物和多糖類化合物都能幫助降低血脂,減少血細胞膽固醇,還能幫助擴張心腦血管,從而減少血液對血管壁的壓力,長期飲用可以起到調節血脂血壓的作用。
柴葛根中的黃酮類物質能幫助促進體內的血液循環,提高基礎代謝水平,從而減少皮膚的色素沉着,使得肌膚白淨有光澤,愛美女性飲用柴葛根泡的水可以起到美容養顏的作用。
柴葛根可以幫助提升肝臟的功能,提高膽液的代謝水平,減少人體脂肪的沉積,適當食用柴葛根泡的水可以起到對肝臟的保健作用。
能解酒。
柴葛根是能解酒的。柴葛根中含有的大豆甙可以分解酒精的部分有效物質,降低血液中的酒精含量,所以柴葛根攝入體內可以促進酒精的代謝,從而起到解酒的作用。
而且柴葛根中含有大量的澱粉以及多種葡萄糖貳、木糖醇貳,這些物質都能作用於酶,起到解酒的作用。除此之外,酒精主要通過肝臟進行代謝,而柴葛根可以幫助提升肝臟的功能,所以也能幫助解酒。
不能。
一般來說,雖然柴葛根含有的營養物質較多,具有清熱解毒、生津止渴等作用,但是這些成分中並沒有可以降低尿酸的物質,所以食用柴葛根並無明顯的降尿酸功效。
尿酸過高一般是食用了過多嘌呤含量高的食物導致的,或者是由疾病引發的,建議尿酸過高的人羣不吃或者少吃動物內臟、海鮮貝殼等嘌呤含量比較高的食品,同時諮詢醫生進行治療。
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