野生水芹菜有毒嗎 野生水芹菜有螞蝗嗎
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很多人都知道水芹菜是一種營養價值很高的蔬菜,對人體來說具有多種保健作用,但是還有一種野生水芹菜,那這種水芹菜是有毒的嗎?
有一定的毒性。
野生水芹菜又名石龍芮、白頭翁、水堇等,是具有一定毒性的,食用後可能會出現腹痛、腹瀉、噁心、嘔吐等身體出現不適的症狀,所以是不建議擅自服用的。
而在日常生活中常吃的水芹菜與野生水芹菜在生長環境、形態上都十分相似,所以建議消費者在選擇水芹菜的時候需要注意將兩者區分開來,避免誤食造成不必要的麻煩。
可能會有。
野生水芹菜一般是生長在溼地、河溝邊上以及水中的,所以是有可能會帶有螞蟥的,而且野生水芹菜中含有一定的毒性,是不能直接食用的。
一般可以將野生水芹菜曬乾後用來作爲中藥材使用,對人體來說具有清熱解毒、涼血止痢的作用,常常被用於治療癰腫瘡毒、下肢潰瘍、風溼麻痹、瘰癧結核等,但需要在醫生的指導下進行使用。
不建議擅自服用。
野生水芹菜屬於一種中藥材,一般是曬乾之後作爲藥用,其中含有原頭翁素、毛茛甙、5-羥色胺、白頭翁素、膽鹼、不飽和甾醇、鞣質、黃酮類化合物等多種有效成分,對人體來說具有一定的毒性。
而孕婦的體質比較敏感,對於中藥材的使用需要謹慎,因此不建議孕婦擅自服用野生水芹菜,以免對胎兒的健康造成不利的影響。
清炒、涼拌。
水芹菜中含有較多的水分,吃起來口感十分脆嫩,而且其中含有豐富的纖維素、維生素和礦物質,其烹飪方式也有很多種,比較常見的就是清炒和涼拌,這樣不僅吃起來口感清爽,而且水芹菜的營養價值也更高一些,建議可以根據個人的口味愛好來進行選擇。
但是在清炒水芹菜的時候需要注意,因爲水芹菜中含有較多的維生素,所以建議使用大火快炒,這樣能避免營養物質的流失,而且吃起來口感也會更好一些。
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