萵筍裏面發紅還能吃嗎 萵筍裏面發黃可以吃嗎
本文已影響2.8W人
本文已影響2.8W人
這幾天在超市買萵筍的時候,發現還是挺新鮮的,買了兩根打算明天吃,結果晚上拿出來削皮後發現裏面有些變紅了,這還能吃嗎?
可吃可不吃。
如果萵筍只是有輕微的發紅現象,一般是因爲萵筍採摘過晚老化、與空氣接觸氧化、萵筍受到病害產生類似甘蔗紅心這三種原因。
只要萵筍並沒有腐爛變味,將發紅的部分削去,其它完好的萵筍還是可以放心食用的,只是口感比不上新鮮的,營養價值也會有所降低,因此看個人習慣可以吃也可不吃。
可以吃。
一般情況下,萵筍削去外皮後的肉質是綠色的,如果萵筍裏面出現發黃的現象,一種原因是因爲萵筍放久老化,二是因爲萵筍在空氣中暴露過久,其中的多酚類物質和氧氣反應導致內部發黃,如果繼續放下去則會變成紅色、黑色現象,如果沒有發現軟爛、異味等變質現象,那麼是可以吃的,只是口感和營養都會大打折扣。
可能會中毒。
萵筍與氧氣接觸過久就會變色,如果變紅程度不嚴重,食用數量不多的話,那麼吃了變紅的萵筍身體一般是不會有太大損害的,但如果發紅嚴重,且伴有變質變味的情況的話,那麼食用這樣的萵筍很可能有腹痛、腹瀉、嘔吐等食物中毒現象,因此這樣的萵筍就不要再吃了。
萵筍食用肯定是要削皮的,而萵筍削了皮就會接觸到氧氣,因此只要樣萵筍避免接觸到氧氣就能使萵筍不變色。
將削皮的萵筍切成萵筍片後,用碗裝好,再倒入水,將萵筍放水裏浸泡,通過水來隔絕氧氣,就能起到預防萵筍氧化變紅的效果,不過這種方法在常溫環境中只能放5小時左右,如果想延長保鮮時間,建議將萵筍放冰箱冷藏保存。
萵筍開花了還能吃嗎 萵筍能放幾天
萵筍變軟了還能吃嗎 萵筍怎樣長時間保存
萵筍可以放冰箱裏嗎 萵筍冰箱能放多久
萵筍變紅還能吃嗎 萵筍變紅是怎麼回事
削好的萵苣發紫還能吃嗎 吃萵筍皮有害嗎
吃萵筍可以降三高嗎 萵筍的藥用功效
萵筍可以涼拌吃嗎 萵筍這麼做才最好吃
萵筍變紅可以吃嗎 萵筍變成紅色怎麼回事
血糖高可以吃萵筍嗎 吃萵筍有什麼好處
萵筍沒炒熟可以吃嗎 萵筍生的能吃嗎
【萵筍削皮後發紅能吃嗎】萵筍削皮後變紅能吃嗎
清炒萵筍用焯水嗎 萵筍減肥的人可以吃嗎
萵筍可以放冰箱裏嗎 萵筍冰箱能放多久
萵筍是發物嗎 吃萵筍有什麼好處
萵筍葉可以吃嗎
萵筍是發物嗎 萵筍長什麼樣子
爲什麼萵筍炒出來苦 萵筍發苦能吃嗎
萵筍空心可以吃嗎 萵筍空心發紅能吃嗎
萵筍發苦能吃嗎 萵筍怎麼去除苦味
萵筍變紅還能吃嗎 萵筍變紅吃了會中毒嗎