西紅柿和聖女果的營養一樣嗎 吃聖女果的注意事項
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西紅柿和聖女果都屬於番茄類食物,那西紅柿和聖女果的營養價值是一樣的嗎?吃聖女果的時候又有哪些需要注意的事項呢?
不一樣。
1.葉酸含量不一樣:聖女果葉酸含量是61.8微克/100克,而普通西紅柿的葉酸含量爲5.6微克/100克。
2.維生素C含量不同:聖女果中可抗氧化的維生素C含量爲33微克/100克,是普通西紅柿的2.36倍。
3.鉀元素的含量不同:聖女果當中鉀離子含量也要高於西紅柿,聖女果中可促進細胞代謝的鉀元素的含量也是普通西紅柿的1.46倍
4.聖女果中,煙酸、維生素E、鋅、碳水化合物等含量也幾近於大西紅柿的兩倍。
所以整體而言,聖女果的營養價值會更高。
如果要吃聖女果的話,建議最好挑選應季的聖女果,聖女果的上市時間爲每年的七、八月份開始,一直到來年的2月份。這個時候的聖女果口感更好,營養價值更高。
聖女果當中含有大量的維生素C,而維生素C並不是很耐高溫,因此在吃聖女果的時候要儘量少食用高溫烹飪,不然會破壞其中的營養成分,降低其營養價值。建議直接吃是最好的,這樣能最大化的吸收其營養。
在吃聖女果的時候要儘量避開空腹狀態,因爲聖女果性寒,並且其含有較多的有機酸成分,直接空腹食用會對腸胃造成刺激,很容易引起腹痛、反酸、腹瀉等腸胃不適症狀。
由於市面上很多聖女果是大棚裏培育出來的,像這種聖女果可能表面農藥殘留會比較多,所以在吃之前要清洗乾淨,最好是能用鹽水浸泡15分鐘左右,然後用流動清水沖洗乾淨再食用,這樣吃起來會更加的健康衛生。
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