車釐子可以多吃嗎 車釐子一次吃多少爲宜
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車釐子外觀色澤好看,食用營養價值較高,深受廣大消費者的喜愛,但這酸甜的口感,讓人一吃就停不下來,不知道車釐子是否可以多吃呢?
不可以。
車釐子豐富的糖、枸椽酸、酒石酸、胡蘿蔔素、維生素A、維生素C、鐵、鈣、磷、鉀等營養成分,適量食用可以補充營養、美容養顏、潤腸通便、提高抵抗力,但不可以多吃,否則會造成以下不良後果:
車釐子性溫,如果食用過多可能會加重體內的燥熱之氣,從而引起咽喉腫痛、口腔潰瘍等上火反應。
車釐子富含水分、膳食纖維等成分,吃多身體無法及時消化,容易出現腹痛、腹瀉、消化不良等不適症狀。
車釐子味道較甜,其中含有豐富的糖類物質,若是長期攝入過多,這些糖類物質無法及時消耗,就會以脂肪的形式堆積在體內,長期下來,就容易導致長胖。
車釐子含有一種叫做氰苷的物質,這種物質本身並沒有毒性,但可以生成氫氰酸和醛酮化合物,而氫氰酸是有毒的,輕度中毒者出現噁心、嘔吐、腹痛等症狀;中毒重者,呼吸加快加深、心律不齊、脈搏加快、抽搐昏迷,最後意識喪失,呼吸衰竭而死亡,不過想要達到這個中毒劑量,需要攝入大量的車釐子果核。
200-350g。
根據《中國居民膳食指南(2016)》的推薦,每人每天的新鮮水果攝入量在200-350g,大概是小顆的車釐子15粒,大顆的5-10粒左右的量,這樣的食用量一方面既可以滿足身體對車釐子的營養需求,又能避免多吃帶來的健康危害。
另外日常飲食無論是吃車釐子還是其他食物都不能過量,否則都可能造成身體不適,畢竟腸胃的消化能力有限。
沒變質的情況下可以吃。
如將車釐子清洗後來不及吃完的話,需儘快將其表面水分擦乾,然後放置在保鮮盒裏,置於冰箱冷藏室保存,利用低溫抑制其酶的呼吸,延緩細菌繁殖,從而延長車釐子的食用時間,一般放到第二天仍然新鮮可吃。
但若是冰箱的話,又有水分殘留的情況下,洗過的車釐子可能放到第二天就軟爛變質了,這種情況下是不能繼續吃的,否則會對健康有害。
冷藏保存:時間7-14天。
車釐子適合冷藏保存,冷藏溫度控制在0攝氏度左右,將車釐子挑選一下,把未成熟的和完全成熟的分開,已經完全熟的挑出來吃掉,爛的扔掉,然後將帶有水分的車釐子都擦乾淨。接着將未完全熟和熟的分開,以一層衛生紙,一層車釐子的方式鋪排放在透氣的盒子中,最後直接放入冷藏室保存即可,這樣保存車釐子的口感、味道、營養均無多大改變,嚐起來體驗最好。
冷藏保存車釐子不要密封,因爲車釐子採摘下來之後還有一段時間的呼吸作用,會產生水蒸氣,密封的話會使裝車釐子的容器中水分含量升高,嚴重甚至會在表面析出水分,然後堵住出氣孔,進而加速的車釐子腐敗。
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