爲什麼人蔘果很少人吃 人蔘果長的好吃圓的好吃
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在小程序裏看到有人在推銷人蔘果,發現這市面上買人蔘果的好像很少,而且幾乎也難看到有人在吃,不知道這人蔘果爲什麼很少人吃呢?
人蔘果在9-11月份上市,此時和它一起上市的水果還有柿子、獼猴桃、柚子、蘋果、石榴、橘子、橙子等,這些水果吃起來水分更多,味道酸甜可口,比人蔘果更好吃一些,而且要是不大熟的人蔘果吃起來還有一股生青味,難以下嚥。
人蔘果原產於南美州安第斯山北麓,我國屬於引進種植,是一種營養較爲全面的蔬果兩用食品,但畢竟栽培時間較短,數量不多,因此相對其他水果吃的人也少,大部分人都是隻聽過,沒嘗過。
人蔘果價格普遍比同期上市的橘子、柚子等水果要貴得多,而且其果皮要軟了才能達到較佳的口感,但軟的果子不易運輸,成本也高,因此總體上價格較貴,買的人自然也不多。
形狀與好吃關係不大,關鍵是要熟了纔好吃。
人蔘果果皮較薄,不易運輸,一般市面上買到的人蔘果和獼猴桃一樣,需要放幾天才能熟,在購買上選擇長的或圓的意義不大,關鍵要看果實有無熟透,否則味道不甜,口感脆硬不好吃,建議選擇時根據以下三點來判斷人蔘果是否熟透:
人蔘果的顏色越黃,說明成熟度越高,顏色發青或者是白色的,說明成熟度不高。
成熟的人蔘果會散發出一種黃瓜和香瓜混合的果香味,而沒熟的人蔘果香味很淡。
直接嘗一下人蔘果,果肉香軟的就是熟了的,果肉脆硬的就是沒熟的。
熟了的人蔘果水分會增多,糖分也會增高,果肉也隨着逐漸變軟,用手指按壓一下可感受到果子變軟,如仍是硬的則說明沒熟。
將人蔘果和成熟的香蕉、蘋果放在一起,大概一個塑料袋裏放10個人參果和1-2個香蕉或者蘋果即可,因爲成熟的水果會釋放出乙烯,可加快人蔘果變熟的速度,當果實外觀出現清晰紫色彩條紋,或無條紋,但果實外觀表皮光亮、光滑時即爲成熟。
果實所處的環境溫度越高,也越能夠加快果實成熟的速度,如將人蔘果埋在米缸當中也可以幫助催熟,因爲米缸中的溫度比室溫要高一些,而且大米也會釋放乙烯氣體來幫助人蔘果催熟;或將人蔘果放在紙盒、泡沫箱中,蓋好蓋子,避免通風,由於箱子中的溫度要比室溫高一些,也能夠幫助人蔘果催熟。
注意:不要直接將人蔘果放在太陽下面曬,這樣容易將人蔘果曬皺巴、令其中的水分減少,口感打折折扣。
可以洗淨直接吃,無需削皮。
人蔘果表皮光滑、纖薄,和平時吃的李子果皮差不多,將其果子放在流水中充分洗乾淨後,無需擔心農藥殘留問題,可直接連皮吃,不過果皮口感不大好,部分人會選擇削皮食用。
另外人蔘果除了鮮吃以外,還可以拌沙拉、煮湯、煮粥,製成果乾、果醬等方法食用,都能起到很好的養生保健功效,如:輔助降血脂、輔助降血糖、抗氧化、減肥、生津止咳、潤腸通便、美容護膚等。
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