西紅柿綠籽和紅籽的區別 西紅柿籽是綠色的能吃嗎
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西紅柿是生活中常見的一種蔬果,營養豐富,食用價值高,很多人都喜歡吃,那麼西紅柿綠籽和紅籽的區別是什麼?
西紅柿一般在還沒有成熟的時候,籽是發綠的狀態,但市面上爲了方便運輸及延長西紅柿的保存時間,都是採摘未成熟的西紅柿,待到銷售的時候,再使用催熟劑將西紅柿催熟,也可能會導致西紅柿出現綠籽現象。
而真正自然成熟的西紅柿,裏面的籽一般是黃色的狀態,但部分西紅柿自然成熟後,是紅色的籽,只不過相對於黃籽來說,數量較少一些。
根根據情況看。
西紅柿在沒有成熟的時候,含有龍葵鹼,是一種有毒的物質,要是食用過多,容易引起人體出現不適反應,因此西紅柿要是表皮也帶有綠色,則不建議食用。
但要是表皮果肉都變紅,只是籽發綠的情況下,一般是西紅柿快要成熟,或者是被催熟劑催熟導致,所含的龍葵鹼含量基本消失,可以食用。
不能吃。
一般情況下,西紅柿的籽出現發黑的情況,是因爲被細菌微生物滋生所導致,這些細菌微生物不僅會將西紅柿的營養物質分解,降低西紅柿的營養價值,還會代謝對人體有害的物質,食用後容易引起身體不適的情況發生,因此西紅柿的籽出現發黑的情況時,不能食用。
根據情況看。
西紅柿富含碳水化合物、脂肪、蛋白質、纖維素、維生素、礦物質等營養成分,是人體所必須的元素,不含對人體健康有害的成分,食用後一般不會產生害處。
但西紅柿在中醫上,性味微寒,食用過多容易加重體內寒涼之氣,加重身體負擔,加上豐富的纖維素及酸性物質,可以刺激消化液分泌,對胃腸道功能較弱的人羣來說,食用過多後容易引起胃腸道不適。
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