可樂雞翅焯水幾分鐘呢 雞翅先焯水還是先醃製
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可樂雞翅相信很多人都不陌生,是用可樂和雞翅爲原材料製作的美味佳餚,口感清甜,多汁細嫩,那麼可樂雞翅焯水幾分鐘呢?雞翅先焯水還是先醃製呢?以下爲你解答。
一般建議焯水2-3分鐘。
可樂雞翅是一道用可樂和雞翅爲主材料,搭配蔥、姜、蒜等調料品製作而成的美味佳餚,而在做可樂雞翅之前,需先將雞翅焯水,這樣能夠使雞翅更加入味,肉質細膩、口感軟糯,但是焯水的時間需注意,以免焯水時間過長,流失營養成分較多,降低食用口感和營養,一般來說,雞翅焯水2-3分鐘即可。
一般建議先醃製再焯水。
醃製雞翅一方面是爲了使雞翅更加入味,香味濃郁、口感細膩,另一方面是爲了去除雞翅中的腥味,而常有人糾結是先醃製雞翅還是先焯水呢?其實一般建議先醃製再焯水,因爲焯水後醃製雞翅,並不能起到醃製的效果,雞翅不容易入味,食用的口感也會有所下降,肉質還可能會出現老化情況。
一般不建議。
市面上購買的雞翅大多數是冷凍雞翅,因爲這樣能夠最大程度上保留食物的營養成分,預防食材出現變質情況,而在食用雞翅之前,常有人覺得解凍的步驟繁瑣,就直接焯水了,其實一般並不建議這樣做,因爲直接焯水並不能使內部的雞翅熟透,可能還會有結冰情況,對食材的食用口感會有所下降,還有可能會有一股腥味,因此建議自然解凍或隔水解凍後,再焯水雞翅更好。
可樂雞翅
食材:雞翅、食用油、可樂、料酒、姜、鹽、醬油適量。
做法:
1、將新鮮雞翅清洗乾淨,在雞翅上劃上小口,分開雞尖、雞中。
2、然後將雞翅放在碗中,倒入生薑、料酒、醬油、鹽適量,抓勻後,醃製15分鐘、
3、接着將醃製好的雞翅焯水後撈出,在鍋中倒入適量的油,將雞翅放入鍋中,煎至兩面金黃。
4、水分煎幹後,倒入一瓶250ml的可樂,沒過雞翅,收汁後即可盛出食用。
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