大蒜變金黃透明爲什麼 大蒜怎麼醃製好吃
本文已影響2.14W人
本文已影響2.14W人
大蒜是生活中常見的食材,很多人日常都喜歡吃大蒜,大蒜變金黃透明爲什麼呢?下面一起來看看吧!
放久了導致的。
新鮮大蒜水分充足,口感辛香,具有一定的刺激性,保存一段時間後,大蒜中的水分會流失一部分,長時間保存後,大蒜開始脫水、出現組織壞死的情況,就會出現大蒜變金黃、透明的情況。
建議不要吃。
大蒜變黃、變透明之後,水分流失,口感會大打折扣,而且大蒜變黃、變透明之後大蒜中的很多營養成分都流失了,有些甚至已經滋生黴菌或者其他微生物了,食用後還可以會對身體健康產生影響,因此,建議不要食用這樣的大蒜。
材料:新鮮大蒜、鹽。
做法:
1、將新鮮大蒜剝成一瓣一瓣的(注意不要將大蒜片給剝掉了)。
2、準備一個乾淨的玻璃罐子。
3、倒入適量食鹽。
4、蓋上蓋子密封起來。
小貼士:這樣大蒜會處於一個無氧而且乾燥的密封環境裏,可以較長的保存起來。
材料:大蒜、醬油、花椒、大料、鹽。
做法:
1、將水倒入鍋內,加入醬油、花椒、大料、鹽、熬成濃汁。放置涼透。
2、將大蒜裝入一容器內(玻璃或陶罐均可)倒入已涼透的醃汁,密封好容器口。
3、幾日後可食。
材料:大蒜(整顆)10個、鹽1/2大匙、紅糖1杯半、白醋3杯、水1杯、鹽1小匙、醬油1大匙。
做法:
(1)將10個整顆大蒜外皮略微剝去一層備用。
(2)將1鍋水煮沸加入少許鹽溶解後熄火,再放入大蒜浸漬20分鐘,撈起瀝乾水份放涼備用。
(3)將調味料所有材料置於鍋中混合加熱,煮沸後離火冷卻,即爲糖醋汁。
(4)將大蒜與冷卻的糖醋汁一起放入容器中醃漬,糖醋汁需蓋過大蒜,加蓋後置於冰箱冷藏浸泡2周以上,約可保存1~2個月。
大蒜水變綠還能吃嗎 綠色的大蒜是怎麼回事
大蒜爲什麼殺菌 吃大蒜有什麼好處
怎麼吃大蒜最好 吃大蒜有哪些注意事項
蜂蜜大蒜可以一起吃嗎 剝好的大蒜怎麼保存
吃完大蒜怎麼去口味 吃大蒜有什麼好處
臘八蒜醃製多久可以吃 醃製臘八蒜的溫度
蒜米醃酸時變綠能吃嗎 醃的蒜米太酸了怎麼辦
怎樣醃製糖蒜最好吃 10斤蒜放多少糖醋比例
大蒜裏面發芽能吃嗎 大蒜爲什麼會發黴
大蒜的醃製方法
【大蒜怎麼醃製好吃】大蒜的醃製方法
大蒜可以怎麼吃最好 大蒜水有什麼功效
10斤大蒜放多少糖和醋 糖醋蒜可以用塑料瓶醃製嗎
糖醋蒜放鹽好還是不放鹽好 醃製大蒜只放鹽可以嗎
鹹蒜怎麼醃製好吃 吃鹹蒜頭有什麼好處
臘八蒜什麼時候醃製 臘八蒜的醃製方法竅門
大蒜怎麼吃效果最好 大蒜有什麼營養價值
大蒜對眼睛的危害 吃大蒜有什麼好處
吃大蒜上癮怎麼辦 大量吃大蒜有什麼危害
大蒜怎麼吃好 大蒜的功效有哪些?