白菜凍了還可以吃嗎 白菜凍成透明還能吃嗎

白菜，是日常生活中比較常見的一種蔬菜，其營養豐富、口感清甜，而白菜凍了還可以吃嗎？白菜凍透明色是可以吃的嗎？以下爲你解答。

白菜凍了還可以吃嗎

若是沒有變質情況是可以吃的。

一般情況下，白菜凍了之後，只要沒有變質情況都是可以吃的，並不會有很大的影響，而且冰箱冷凍能夠在一定程度上抑制細菌等微生物的滋生，對白菜的保存期有所延長，只是凍白菜中的維生素、蛋白質、磷等營養成分會有所流失，口感上沒有新鮮的那麼好，另外，在北方天氣寒冷的季節，爲了大量長時間存放白菜，會有大部分人選擇將白菜冷凍保存。

白菜凍成透明還能吃嗎

主要看是否變質。

白菜在冰箱凍的時間過長，其中的水分會有所流失，而出現外部結冰的情況，而一般情況下，白菜凍成透明能不能吃，主要與變質有關係，若是將透明凍白菜解凍後，沒有任何異味等情況，是可以食用的，若是有明顯的異味、腐爛等情況，是不建議食用的，因爲此時已經滋生了大量細菌等微生物，還有可能含有大量亞硝酸鹽，食用後會對人體健康不利。

大白菜如何存放不爛

通風保存

如果短時間內存放大白菜，可以採用通風保存的方式，能夠在一定程度上保鮮，減少營養成分的流失，具體方法如下：

1、首先將大白菜上的髒物質去除，撒上適量的水在表面。

2、然後存放在室內通風處，保持空氣流通，避免陽光的直射。

注：2-3小時撒一次水，一般能夠保存3-5天。

冷藏保存

冷藏箱的溫度較低，能夠在一定程度上抑制細菌等微生物的滋生，適用於較長時間保存大白菜，一般將買回的大白菜，用保鮮袋包裹，然後密封放入冷藏區即可，避免與味道過重的食物一起存放。

大白菜凍了還可以醃酸菜嗎

大白菜凍了之後，沒有變質情況是可以用來醃菜的，具體方法如下：

1、首先將凍了的大白菜自然解凍，然後用菜刀將菜頭切除。

2、接着放入水中清洗乾淨泥沙，在鍋中焯水後撈出。

3、然後放入冷水桶中冷卻，減少熱量。

4、最後將大白菜放入圓缸中，在四周均勻塗抹上食鹽，蓋上蓋子，存放15-30天后取出即可。