西蘭花放黃了還能吃嗎 西蘭花部分腐爛能吃嗎

前段時間買了個西蘭花，放在廚房裏一直沒有吃，今天準備做飯的時候纔想起來，不過西蘭花的顏色已經變黃了，請問還能吃嗎？

西蘭花放黃了還能吃嗎

一般是可以吃的。

新鮮西蘭花的顏色翠綠，根莖堅硬，而當西蘭花放的時間比較長之後，其中的水分就會慢慢流失，顏色也開始逐漸變黃，其中的營養成分也會流失掉一部分，不過只要西蘭花沒有出現發軟、腐爛的情況的話，一般還是可以繼續食用的，只是它的口感及營養價值都不如新鮮的西蘭花好。

西蘭花部分腐爛能吃嗎

不建議食用。

西蘭花腐爛之後其中會滋生大量的有害細菌，即使只腐爛了一部分，其中滋生的細菌也會順着植物纖維滲入到沒有腐爛的部分當中，人體食用之後可能會引起腹瀉、腹痛、嘔吐等食物中毒症狀，會對健康產生不利影響，因此爲了安全起見，部分腐爛的西蘭花最好也不要食用。

西蘭花要怎麼保存好

焯水保存

步驟：

1、將西蘭花清洗乾淨，切成小朵。

2、然後放入煮沸的水中，加入少許食鹽焯水。

3、待其變色後撈出，放入冷水中浸泡瀝乾。

4、裝入碗中，用保鮮膜封好，再置於冰箱冷藏保存。

5、一般可以保存3-4天左右。

冷藏保存

步驟：

1、在西蘭花上覆蓋一層保鮮膜。

2、然後再往保鮮膜上噴一層水，使其保持水分。

3、再將西蘭花放入冰箱冷藏室保存即可。

4、一般可以存放一週左右。

西蘭花怎麼做好吃

蒜蓉西蘭花

材料：西蘭花、蒜末、胡蘿蔔、食鹽、食油、水澱粉。

做法：

1、將西蘭花用手掰開清洗乾淨。

2、胡蘿蔔切粗條，蒜切蓉

3、鍋中放水，燒開，加入一點鹽和植物油，放入西蘭花和胡蘿蔔汆燙一會兒，稍微變色了立刻撈出。

4、鍋裏面放植物油，6成熱，放入蒜蓉爆炒出香味。

5、放入西蘭花胡蘿蔔翻炒。

6、快熟時倒入水澱粉和鹽，攪拌均勻即可。

西蘭花炒蝦仁

材料：西蘭花、蝦仁、食油、食鹽、大蒜、澱粉、生抽。

做法：

1、西蘭花洗淨後用淡鹽水浸泡30分鐘，去除殘留的農藥。

2、將西蘭花去掉粗莖，擇成小朵；蝦仁用生抽、澱粉醃一下，大蒜拍破切碎。

3、鍋中注入適量清水，燒開後加入少許鹽，將西蘭花放入，煮幾分鐘熟透後撈出。

4、鍋中倒入少許油，下蒜末和蝦仁翻炒變色後。

5、放入西蘭花翻炒均勻即可出鍋。