拐棗泡酒需要把上面的一粒去了不 鮮拐棗怎麼泡酒
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拐棗也叫做萬壽果,雞爪連、龍爪等,很多人會用它來泡酒喝,那麼用拐棗泡酒的話需要把上面一粒去了嗎?
建議去掉。
拐棗也稱爲萬壽果,在利用萬壽果泡酒時,不僅要將萬壽果洗乾淨,還要去掉萬壽果的籽,因爲萬壽果的籽有敗酒的作用,將其一起放入酒中會影響到酒的品質,而且它的味道較澀,一起泡酒會影響酒的口感,因此在利用萬壽果泡酒時要去籽。
10斤酒要泡5斤拐棗。
用拐棗泡酒沒有明確的比例要求,可以根據自己的喜好進行適當的調整,不過一般建議酒和拐棗以2:1的比例添加比較合適,泡酒的口感會更佳。
步驟:
1、準備好適量的拐棗,記得要處理一下,剪去上面的小樹枝和雜質,清洗乾淨;
2、將拐棗瀝乾水,曬乾,不過爲了節省時間,大家也可以用烤箱把它烘乾,便於儲存;
3、把制乾的拐棗放入白酒中,發酵儲藏1周左右,飲用的時候就發現酒變得很甜了。
注意:不過爲了讓拐棗的味道更好地融入在酒中,可以用刀把每個拐棗都切個小口,這樣可以讓酒充分浸入拐棗,拐棗酒的味道自然更好,功效也能充分發揮了。
用拐棗泡出來的酒具有止咳平喘,活血化瘀,生津止渴,通經祛溼的功效,對人有很好的保健作用。但是在製作的過程中,有幾點需要注意:
1、拐棗的時候泡酒之前最好不要蒸熟,只要曬乾就可以了。
2、拐棗酒建議每天喝2次,早晚各一次,每次的大概在20毫升左右。
3、一般拐棗酒泡好的時間大概一個月就可以了,這時可以直接打開喝,拐棗酒泡的時間越長也許喝了會越好,時間可以自由決定。
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