酸奶漲袋能喝嗎
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酸奶營養價值很高,口味酸甜,是不少人愛吃的飲品。但我們有時候會發現酸奶出現漲袋的情況,那麼酸奶漲袋能喝嗎?
酸奶漲袋最好不要喝。漲袋的酸奶一般是已經發生變質或有變質傾向,喝這種酸奶容易引起腹瀉等不適症狀。一般奶製品的外包裝上也都會標明,如發現漲袋或包裝破損,請勿食用。
酸奶漲袋一般是由於脫冷所致,也就是儲存溫度不達標。酸奶在常溫下存放,乳酸菌活性增強,導致酸奶發酵過度,乳酸菌加速死亡,其他雜菌滋生,酸奶中的蛋白質也被分解爲二氧化碳等物質,發生漲袋情況。
酸奶漲袋可能會發生爆炸。酸奶漲袋錶明乳酸菌在加速發酵,而高溫情況下,發酵加劇,產生的氣體也越多,當袋內的壓力過大時,就會引發爆炸。
酸奶買回來之後要放入冰箱冷藏保存。低溫環境能保持酸奶中的乳酸菌活性平穩,酸度適宜。開封後的酸奶也要儘快喝完,以免受空氣中的雜菌污染,發生變質。
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