藜麥要泡多久才能煮飯 藜麥和大米煮飯好吃嗎
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藜麥是一種類似粗糧的食物,其實堅持吃藜麥還是有好處的。精米精面其實是對身體不好的,不過適當的吃一點藜麥還是很有好處的。
其實只是簡單地兩個小時就好了,而且不要泡的時間太長了。
其實藜麥是複合澱粉高膳食纖維食物,需要提前浸泡幾個小時,蒸前需要較長時間吸足水份才容易變軟。
其實只是粗糧的味道,沒有大的區別。
藜麥的營養特點之一是胚芽佔比極高,胚芽佔種子的30%,且具有營養活性,這是很多穀物不具備的。
1、蛋白質是一切生命的物質基礎,與粥和麪包等食物相比,蛋白質含量比其他常見的糧食作物高,而且氨基酸組成與人體需求很接近。
2、早餐吃藜麥,能降低午餐以及一整天的熱量攝入,起到控制體重的作用。有研究顯示,與早餐以碳水化合物爲主的人相比,早餐吃藜麥的人體重多減了很多,並且他們的精力也更充沛。
3、藜麥富含鈣、鐵、鋅、硒、銅多種微量元素,而且含量都高於普通糧食中的微量元素。尤其是鐵元素是小麥的4倍。
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