榴蓮飯怎麼做好吃 什麼品種的榴蓮最好吃

榴蓮在平時不光可以當做水果，還可以用來做炒菜或者是做炒飯，許多人覺得吃榴蓮炒飯是非常美味的，那麼榴蓮飯怎麼做好吃？

榴蓮飯怎麼做好吃

1、先準備白飯。一般建議用比較幹身的隔夜飯，因爲經過冷藏後，飯炒起來口感會比較好，容易粒粒分明。

2、將榴蓮去核，把肉捏爛。記得要挑比較熟、比較軟的榴蓮肉，這樣才合適製作。

3、炒飯之前，提前3個小時把榴蓮肉均勻地拌到白飯裏。儘量能夠每顆飯都沾有榴蓮肉，然後放着備用。

4、準備配料，切成顆粒。將洋蔥切粒，其它配料可以根據自己的喜好選擇，培根、腸仔或者蔬菜、肉類等。

5、開始熱鍋，先將油放入微熱的鍋中，然後倒入所有的配料炒香，再倒入已拌了榴蓮的飯。

6、將飯與配料炒勻後，加入鹽、糖、番茄醬，如果喜歡口味重點，還可以加點醬油。

7、小火慢慢炒勻所有材料，就可以關火上碟啦!

什麼品種的榴蓮最好吃

榴蓮的品種有金忱、甲侖、和青尼等，尤以金忱品質最好，最爲名貴。購買榴蓮時一定要先問清品種，不要用金忱的價買了甲侖或青尼。成熟後自然裂口的榴蓮，時間不能太久，當嗅聞時有一股酒精味時，一定是變了質了的，千萬不要購買。

怎麼挑選榴蓮

1、聽聲音:把榴蓮輕輕搖一搖，仔細傾聽一下，如果能聽到聲音，就說明這個榴蓮熟了，可以吃了。

2、看顏色:我們選購榴蓮的時候一定要挑選顏色偏黃的，這樣的榴蓮比較熟，如果是暗黃甚至偏褐色的就更好了，這樣的榴蓮不僅熟了，而且非常的甜。

3、看大小:挑選榴蓮時一定要選購個頭大的，外表像狼牙棒，有一條條丘陵狀凸起來的，這樣的榴蓮小山丘越多，肉越多，而且水分很足。

4、聞氣味:好的榴蓮氣味非常濃烈，我們在挑選榴蓮時可以在開縫的地方聞一聞，如果味道非常大就說明是好榴蓮。

5、選擇自然開裂的榴蓮:經常吃榴蓮的人都知道，榴蓮成熟後會自然裂開，所以我們挑選時要選擇裂開的榴蓮。

6、看重量:同樣大小的榴蓮，輕的榴蓮核小，重的榴蓮核大，輕的榴蓮可以馬上吃，重的榴蓮可能只有七八分熟。