常吃鬼子姜有哪些危害 哪些人適合常吃鬼子姜
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鬼子姜是一種蔬菜,口感爽脆,不太甜,但是對於便祕人羣、高血糖人羣而言,是一種很好的保健食品,那麼常吃鬼子姜有哪些危害呢?
經常但適量吃鬼子姜並沒有危害。
鬼子姜也叫洋姜、菊芋,是菊科植物多年生宿根性草本植物的地下塊莖部分,可以入藥,也可以食用,有清熱涼血、消腫止痛的功效,還含有豐富的碳水化合物,以及粗蛋白、脂肪、纖維素、B族維生素、維生素C、鈣、磷、鐵等營養成分,適量食用並沒有危害。
但是鬼子姜性偏涼,富含纖維素,口感也比較爽脆,其中纖維素是比較難消化的,而且涼性食物吃下去後會有損脾陽、降低消化能力,因此食用太多鬼子姜會給腸胃造成較大的負擔,因此不宜多吃,一些脾胃虛寒、消化能力差的人羣也不宜吃鬼子姜,以免引起消化不良,出現腹痛、腹瀉等不適症狀。
1.熱性體質者:鬼子姜性涼,有清熱降火、涼血的功效,適合體質偏熱性、容易上火的人羣食用,同時對於熱病、腸熱出血等症有輔助治療的功效。
2.便祕人羣:鬼子姜本身性涼,食用之後能夠增加腸道的滑利程度,再加上鬼子姜中的膳食纖維含量也非常高,食用鬼子姜之後能夠增加糞便水分和體積、促進腸道蠕動,幫助緩解便祕症狀。
3.高血糖和低血糖者:鬼子姜中國含有一種與胰島素結構非常近似的物質,這種物質能夠雙向調節血糖,血糖高的人羣吃鬼子姜能夠幫助降低血糖,而血糖偏低的人羣吃鬼子姜能夠幫助升高血糖,是非常好的保健食品。
1.腸胃好的人可以將鬼子姜去皮切絲涼拌了吃,這樣吃起來口感爽脆、多汁,而且也不會破壞裏面的營養成分。
2.腸胃不好的人不建議涼拌吃,因爲不好消化,傷脾胃。但是可以將鬼子姜炒着吃、煮粥吃、燉湯吃,加熱雖然會損失一些營養,但勝在比生吃易消化一些。
食材:鬼子姜2斤,剁椒1碗,鹽、雞精、白酒適量。
做法步驟:
1.鬼子姜先用清水浸泡半小時,清洗乾淨之後把鬼子姜對半切開。
2.把切口朝上翻過來,放太陽下晾一天,放入洗淨無水的盆中。
3.加一碗剁椒、少量的鹽、一勺雞精、少量的白酒,把所有的材料抓拌均勻。
4.準備一個開水消毒過的罐子,把鬼子姜放在其中,密封一個星期即可。
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