拔絲山藥怎麼做纔出絲 拔絲山藥熱量高嗎
本文已影響1.65W人
本文已影響1.65W人
拔絲菜系除了可以用蘋果,地瓜,香蕉來做以外,山藥也可以做拔絲的,味道同樣很可口,那麼拔絲山藥怎麼做纔出絲呢?
準備好山藥200克,雞蛋1個,麪粉10克,澱粉50克,食用油500克,白糖5大匙。
1.山藥去皮,之後切塊,然後再用水泡洗,瀝乾其中的水分之後,在上面拍上少許的幹澱粉。
2.再把雞蛋打入到碗中,在其中加入適量的麪粉、幹澱粉,還需要放入少許的清水和食用油,調成糊之後再把山藥放入其中掛上糊。
3.鍋中倒入食用油,燒熱之後放入山藥,炸到金黃脆硬的時候撈出瀝乾油,然後把鍋洗淨,加入清水和白糖,用小火繼續炒,等到兩面金黃、起小泡的時候,這時候就可以放入之前炸好的山藥一起炒勻,盛到抹好油的盤中就可以吃了。
山藥本身的熱量不高,是一種營養豐富低熱量的食物,但是拔絲山藥中是需要用到大量的白糖,所以會導致拔絲山藥中的熱量比較高,所以說我們吃拔絲山藥的時候需要適量,否則容易攝入過量白糖影響健康。
山藥裏面含有非常多的碳水化合物,蛋白質,維生素,胡蘿蔔,鐵元素,鈣質,還含有黏液質,裏面所含有的澱粉酶叫做消化素,能夠分解澱粉等物質,是一種營養價值非常高的食物。
製作拔絲山藥就應該把山藥切好泡到水裏面,然後再炸一下,不然就特別容易糊掉,炸的時候油溫控制好,用小火慢慢的炸,熬糖漿也是需要注意的,熬到大泡轉成小泡,在小泡消失之前就可以拔絲,動作一定要快,糖一旦冷卻以後就沒有辦法再拔絲了,還有就是要在盤子上面抹上一些油,這樣裝盤以後就不會黏在盤子上面了。
絲瓜怎麼炒纔好吃 絲瓜的人羣宜忌
水山藥和鐵棍山藥的區別 水山藥怎樣做好吃
山藥豆和山藥的營養價值有區別嗎 山藥豆好還是山藥補腎好
絲瓜怎麼做好吃 絲瓜的做法大全家常菜
小白嘴山藥和鐵棍山藥哪個好 普通山藥有藥效嗎
菠蘿蜜的絲怎麼吃法 菠蘿蜜絲絲可以炒菜嗎
絲瓜根的藥用功效與作用 絲瓜根怎麼吃
小白嘴山藥和鐵棍山藥區別 普通山藥和鐵棍山藥的營養一樣嗎
拔絲山藥
絲瓜雞蛋湯怎麼做纔好吃 絲瓜雞蛋湯的功效與作用
鐵棍山藥和普通山藥的營養價值一樣嗎 毛山藥和鐵棍山藥哪個好
粉絲需要煮多久 粉絲怎麼做好吃
高血壓可以吃山藥嗎 懷山藥、菜山藥,高血壓吃哪種合適呢?
菠蘿蜜的絲絲怎麼吃法 菠蘿蜜絲如何涼拌
做山藥餅帶皮可以嗎 做山藥餅用什麼山藥好
粉絲煮多久才熟 怎麼挑選粉絲
蠶絲被保養 蠶絲被怎樣防止蠶絲跑位
哪種山藥的藥用價值高 鐵棍山藥與普通山藥的藥用價值一樣嗎
拔絲山藥 拔絲山藥的做法
怎樣去掉絲瓜的土腥味 絲瓜要煮多久才熟