大閘蟹要蒸多久才熟 螃蟹姜醋汁怎麼調
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大閘蟹是秋季常見的美味食材,大閘蟹通常都是蒸着吃的,大閘蟹要蒸多久才熟呢?螃蟹姜醋汁怎麼調呢?下面一起來看看吧!
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10-15分鐘。
大閘蟹生活在淺水區,很容易被寄生蟲寄生、攜帶細菌,因此大閘蟹一定要徹底煮熟後再食用,根據生活經驗,一般10-15分鐘即可,蒸得久了,大閘蟹的肉質會變柴,口感會變差很多,因此時間到了就要立即關火、端出食用。
小螃蟹的話蒸10分鐘就夠了。
4兩左右的螃蟹一般蒸10-15分鐘左右,螃蟹個頭小,容易被蒸熟,蒸煮的時間可以相應的減少一些,如果螃蟹個頭大,不妨稍微多蒸一些時間,通常4兩以上的螃蟹每增加一兩蒸的時間就要多增加2分鐘。
材料:大閘蟹。
1、將大閘蟹放入水中。
2、浸泡10分鐘。
3、等螃蟹嗆水後變得暈乎乎後用刷子對螃蟹的全身進行刷洗。
4、怕螃蟹鉗子傷人的話可以將蟹腳綁起來刷。
5、用清洗漂洗乾淨。
6、上鍋蒸。
材料:姜、料酒、醋、香油、生抽、蒜。
1、生薑洗淨切絲。
2、大蒜剝皮、洗淨,切成蒜末。
3、將薑絲、蒜末放在碟子裏面。
4、加入料酒、醋、香油、生抽攪拌均勻。
5、螃蟹蒸熟後蘸姜醋汁食用。
材料:螃蟹、生薑、紫蘇。
1、螃蟹進行簡單的清洗。
2、紫蘇葉清洗乾淨。
3、生薑切片。
4、鍋裏倒水,將薑片放在蒸屜上。
5、螃蟹表面刷一些白酒,然後擺放在蒸籠裏,擺放的時候注意肚皮朝上。
6、在螃蟹蟹表面鋪上紫蘇葉、薑片。
7、開大火蒸15分鐘。
8、出鍋食用。
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