醃製的酸豆角可以生吃嗎 酸豆角可以多吃嗎
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酸豆角就是用豆角爲主要材料,加上豆瓣醬,蔥薑蒜,生抽,料酒等材料醃製成的一道下飯菜,它可以直接炒辣椒食用,也可以搭配豬肉一起炒,味道很是可口,那麼酸豆角可以直接吃嗎?
建議最好不要生吃。
生豆角是不可以直接生吃的,生吃豆角對腸胃有非常大的刺激,很可能會發生食物中毒的現象。酸豆角就是新鮮豆角醃製而成的,但是它沒有煮熟,而在發酵的過程中可能會沾上細菌,所以酸豆角建議也不要直接生吃,以免對身體健康產生不好的影響。
酸豆角如果食用的話,建議是要剋制一下用量。
因爲酸豆角屬於醃製的食品,醃製的食品裏面含有非常多的亞硝酸鹽,如果吃的太多的話,對身體有危害,所以醃製食品是不可以吃太多的,如果偶爾解饞一下,那樣是可以的,但是爲了自己的身體着想,千萬不可以多吃。
1、挑選豆角的時候一定記得不要挑太老的,把豆角清洗乾淨,然後晾乾。
2、找一個乾淨並且沒有油的容器清洗乾淨。
3、在鍋中放兩碗水。八角三顆。適量的花椒,然後把水燒開。
4、把豆角切成一段兒的放在清洗乾淨的容器裏,然後放上6克鹽。
5、燒開的水倒在豆角上面。
6、水不要裝的太滿,莫過豆角即可,然後在容器上面封一層保鮮膜。
7、然後把這個容器放在通風乾燥的地方發酵等一天之後就可以拿出來,把水瀝乾炒一炒就可以吃了。
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