花生油和菜籽油哪個好
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記得以前小的時候家裏都只吃兩種油,一種菜籽油,一種豬油,現在看看超市各種植物油,家裏也基本上不吃豬油了,但是還是喜歡吃菜籽油,偶爾也買花生油,那麼這菜籽油和花生油哪個好呢?
菜籽油和花生油都有各自的好處,得看食用者需要哪種功效。
菜籽油的不飽和脂肪酸的含量比花生油要高很多,若是爲補充不飽和脂肪酸,建議選用菜籽油要好點。
花生油含有的營養成分更加豐富多樣,若是爲了補充營養元素,食用花生油更好。
菜籽油:菜籽油主要含有大量的單不飽和脂肪酸,和橄欖油差不多,適合心血管患者食用。
花生油:花生油含豐富的油酸、卵磷脂和維生素A、D、E、K及生物活性很強的天然多酚類物質,所以有降低血小板凝聚,降低總膽固醇和壞膽固醇水平,預防動脈硬化及心腦血管疾病的功能。
菜籽油:菜籽油炒制的菜餚香味濃郁,但色澤上看起來油膩,給人的口感也比較膩,對食慾有一定影響。
花生油:花生油炒菜也很香,並且色澤上基本看不到油脂成分,食用時清淡爲主,適合炒蔬菜和做湯。
菜籽油:菜籽油是我國傳統的使用植物油之一,其價格上相對其他的植物油來說是最低的,一般在6~8元/kg。
花生油:花生油在植物油中屬於中等偏上的那種,價格相對比較昂貴,一般在12~18元/kg。
其實我們平時選用植物油就能保證飲食的健康,適量的食用動物油也有一定的好處,至於在植物油中選用某一種最好,這還沒有最好的選擇,建議植物油輪流使用,不單單能改善口味,營養全面補充也很重要。
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