香菇能和西紅柿一起吃嗎
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香菇素有山珍之稱,是餐桌上的常見菜餚,煲湯炒食皆可,幹香菇保存時間久也是很多人喜歡的原因,西紅柿水分多,維生素含量高,是良好的減肥瘦身,消除疲勞,增加食慾的蔬菜,那香菇能和西紅柿一起吃嗎?
每100克鮮香菇除了含有85-90%水分外,固形物中含粗蛋白19.9%,粗脂肪4%,可溶性無氮物質67%,粗纖維7%,灰分3%,30多種酶以及18種氨基酸,豐富維生素D原和香菇多糖,吃香菇有促進消化,增強免疫力,抗癌防癌的作用。
西紅柿具有止血利尿,健胃消食,生津止渴,清熱解毒的功效,每100克西紅柿中含有蛋白質0.9克,鉀179毫克,鈣4毫克,磷24毫克,鎂12毫克,維生素C14毫克,除此之外,番茄中的番茄素,蘋果酸,檸檬酸,抗氧化劑等也含量豐富,有美容抗皺,消炎殺菌的作用。
香菇和西紅柿一起食用不會引起什麼不良反應,雖說香菇中生化物質含量豐富,可能對西紅柿中的胡羅卜素有一定的破壞作用,但是這並不會影響這兩者一起食用,並且西紅柿的胡蘿蔔素的含量還遠不及胡蘿蔔,香菇中和西紅柿一起食用還可以使食物的營養素更全面,均衡吸收,所以可以放心食用。
材料:牛肉,香菇,西紅柿,紅辣椒,胡椒粉,醬油,高湯,蔥,姜,色拉油,醬油等調味品。
做法:將水髮香菇洗淨,切片,西紅柿洗淨,切成滾刀片,將牛肉洗淨,切成塊,放入沸水中焯燙,撈出瀝水。鍋內放油燒熱,放下蔥段,薑片爆香,再放入牛肉塊,西紅柿塊,醬油,香菇,鹽,紅辣椒節,胡椒粉,雞精,西紅柿醬,高湯燒沸,燉煮至肉熟透入味,放入雞精,淋上香油即可。
功效:強身健體,補虛益氣,香菇和西紅柿搭配牛肉還可以健胃消食,西紅柿健胃消食的作用,香菇可以促進消化,牛肉中蛋白質含量高,西紅柿可以提高蛋白質的消化,結合香菇,能夠加快機體對營養的吸收。
材料:西紅柿,香菇各100克,鹽,香油,蔥各適量。
做法:香菇洗淨切塊,蔥洗淨切段,西紅柿洗淨切塊;香菇如沸水中焯燙後撈出待用,油鍋燒熱,入蔥段,加入西紅柿,香菇同炒片刻,調入鹽炒勻,起鍋淋入香油即可。
功效:開胃消食,促進腸胃消化吸收,補充豐富多樣的維生素,消除疲勞,增進食慾。
原料:香菇,西紅柿,蒜苗,雞蛋,姜,蒜,蔥。
做法:雞蛋打散後入油鍋滑炒,香菇,西紅柿洗淨切塊,油鍋放且好的蔥,姜,蒜爆香,加入香菇翻片刻,入料酒,生抽和少許水,放入西紅柿翻炒,再加雞蛋翻炒,最後放入鹽和蒜苗調味即可起鍋。
功效:降脂降壓,抗衰老,軟化血管,健胃消食,可以爲機體補充鈣質和蛋白質,增加機體抵抗力。
香菇素有山珍之稱,是餐桌上的常見菜餚,煲湯炒食皆可,幹香菇保存時間久也是很多人喜歡的原因,西紅柿水分多,維生素含量高,是良好的減肥瘦身,消除疲勞,增加食慾的蔬菜,那香菇能和西紅柿一起吃嗎?
香菇和西紅柿一起食用雖可,但是因爲香菇和西紅柿都有各自獨有的味道以及香氣,兩者一起做菜餚可能會有一點搶味,不喜歡這兩股味道混雜的人可以不將兩者一起食用。
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