紫皮石斛和鐵皮石斛怎麼區分 紫皮石斛和鐵皮石斛有什麼不同
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紫皮石斛無論從形態、功效、成品、口感上都與鐵皮石斛相似,一直以來都被用來冒充鐵皮石斛,在購買鐵皮石斛前,需要認真的去辨別二者的區別,看看紫皮石斛和鐵皮石斛怎麼區分?
紫皮石斛和鐵皮石斛在顏色上就有明顯區別,紫皮石斛的外表多爲紫色,而鐵皮石斛收取以後的外表則多爲深褐色或者黃褐色,這是兩者之間最大的不同。另外,紫皮石斛現在可以人工栽培,而鐵皮石斛則多以野生爲主。
紫皮石斛和鐵皮石斛,雖然都是食護的一種,但兩者從生物學的形態上看,卻有一定區別。紫皮石斛對生長環境的要求沒有那麼高,而且它在長大以後可以超過40釐米,而且它的莖會比較細,而鐵皮石斛,長大以後只能長到20釐米左右,最多不會超過30釐米,它的莖是一種短而粗的存在。
採收以後的新鮮紫皮石斛和鐵皮石斛都可以直接放在嘴裏吃,但兩者的口感卻有很大區別,新鮮的紫皮石斛,放在嘴中咀嚼,食用時會感覺它有明顯的纖維和殘渣存在,而且有時還會塞牙。鐵皮石斛的口感卻比紫皮石斛要好很多,他在直接食用是會讓人們感覺入口爽滑,滋味甘甜,而且不會有明顯殘渣和纖維存在。
紫皮石斛和鐵皮石斛在營養價值上也有一定區別,雖然兩者都是15,而且含有的營養成分也差不多,但在多種營養物質的含量上,紫皮石斛遠遠低於鐵皮石斛,也就是說人們食用鐵皮石斛以後能吸收更多的營養,能取得更好的保健功效,這也是鐵皮石斛的售價遠遠高於紫皮石斛的主要原因。
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