金針菇吃多了好嗎 金針菇吃多了有什麼危害
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金針菇氨基酸的含量非常豐富,高於一般菇類,尤其是賴氨酸的含量特別高,金針菇吃多了好嗎?
不能。
中國有句話叫“飲食有節,起居有常”,金針菇的確很好,但一味貪多也會給身體帶來傷害。
金針菇含有很多的粗纖維成分,這種纖維和膳食纖維不同,胃腸很難消化,一次性食用過多容易導致腸道堵塞,出現便祕,尤其是自身本來就有便祕的患者,食用過多,排便困難加重。
金針菇性寒,含有較多的寒氣,一次性食用過多或經常性食用,容易一起身體寒氣加重,出現脾胃虛寒之症,女性還可一起宮寒、痛經等。
金針菇中含有很多的磷元素,可這類元素和人體內的鈣元素是一對平衡元素,其吸收也需要維生素D的參與,另外,體內磷元素含量過高時,鈣質的流失也會加重,吸收不足,流失過快,很容易引起缺鈣。
每次20~30克。過量食用這類食物易致動風生陽,觸發肝陽頭痛、肝風眩暈等宿疾,此外,還易誘發或加重皮膚瘡瘍腫毒。
1、金針菇性寒,脾胃虛寒者金針菇不宜吃得太多,陽虛體質忌食,以及慢性腹瀉的人也應少吃;
2、關節炎、紅斑狼瘡患者也要慎食,以免加重病情;
3、金針菇宜熟食,不宜生食。新鮮的金針菇中含有秋水仙鹼,食用後容易中毒。人食用後容易因氧化而產生有毒的二秋水仙鹼,它對胃腸黏膜和呼吸道黏膜有強烈的刺激作用。但是。秋水仙鹼易溶於水,充分加熱後即可破壞,所以,食用鮮金針菇前,應將其在冷水中浸泡2小時,烹飪時要把金針菇煮軟煮熟,以便秋水仙鹼充分分解掉。
金針菇
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