花甲加鹽泡一夜可以嗎 花甲用鹽水泡多久合適
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花甲是很多人都很喜歡吃的,那麼花甲能用鹽水泡嗎?花甲用鹽水泡多久合適?花甲如何選購?
花甲用鹽水泡比較好。
買回來的花甲肉中帶有沙子,會影響其口感,在水中放1勺鹽,再滴幾滴香油,把花甲放進去,靜止泡養1小時後反覆攪動,撈出,倒掉泡養的水,再用清水沖洗乾淨,這樣花甲裏的沙子基本上也就吐乾淨了。因爲鹽的味道和香油的氣味會使花甲張口,將裏面的沙子吐出來了。
一小時。
買回來的花甲肉中帶有沙子,會影響其口感,在水中放1勺鹽,再滴幾滴香油,把花甲放進去,靜止泡養1小時後反覆攪動,撈出,倒掉泡養的水,再用清水沖洗乾淨,這樣花甲裏的沙子基本上也就吐乾淨了。因爲鹽的味道和香油的氣味會使花甲張口,將裏面的沙子吐出來了。
1、用水泡花甲的時候,水都不能太多,以剛好淹過花甲爲宜,因爲花甲的觸角也要呼吸哦。
2、用於清洗花甲的水和容器一定是乾淨的,以免造成二次污染。
3、最好在人較多的海鮮檔鋪挑選花甲,這裏的花甲最新鮮,也最實惠。
4、最好在固定海鮮檔鋪挑選花甲,固定的海鮮檔鋪信譽比較好,儘量不要買流動的商販選的。
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