什麼是假蜂蜜 真假蜂蜜的鑑別方法
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蜂蜜因口感甘甜,營養豐富,還能美容減肥而深受廣大羣衆的喜愛,但是你可知道一些假蜂蜜、毒蜂蜜悄然出現在我們的生活中,而這些假蜂蜜、毒蜂蜜不僅沒有養生功效,甚至比地溝油還會危害身體,今天就教大家怎樣辨別假蜂蜜?
假蜂蜜、毒蜂蜜是用明礬+醬油+白糖+添加劑果糖製作而成,只需要五六元成本,就能製作出400毫升的假蜂蜜,而如果是400毫升真蜂蜜,價格不會低於30元。
購買蜂蜜時一定要先觀察一下蜂蜜的顏色,一般用白糖、糖漿製作而成的假蜂蜜顏色會特別鮮豔,一般是淺黃或深黃色。
真正的蜂蜜不僅氣味純正自然,還帶有淡淡的花香,而假蜂蜜的味道會讓人覺得刺鼻。
用手取一些蜂蜜結晶,如果手感細膩,很容易就弄化就是真豐富,而如果手感有沙礫感則爲假蜂蜜。
真蜂蜜的口感香甜中帶有一點點的酸,結晶入口即化,而假蜂蜜口感有一些苦澀,結晶的口感有點像在吃白糖。
取少許蜂蜜,滴幾滴在白紙上面,如果形成珠狀沒有滲開,就表示是真正的蜂蜜,反之如果滲開則表示水分含量多,並且滲開的速度和含水量成正比。
蜂蜜結晶是一種特別正常的現象,隨着時間以及氣溫的變化,蜂蜜就會從液態變成結晶狀態,顏色也會由深變淺,一般蜂蜜結晶的顏色呈乳白色或者白色,完全不會影響食用以及營養價值。
反而一些假蜂蜜不會出現結晶的情況,無良商家會在蜂蜜裏面添加麥芽糖漿,導致蜂蜜不會出現結晶的情況,有些人還會認爲蜂蜜結晶是因爲裏面添加了白糖導致的,其實並非如此,蜂蜜結晶是自然的物理變化,和水結冰的道理一樣,不會影響蜂蜜的質量。
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