百合煲什麼糖水好 百合糖水的做法
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百合爲百合科植物百合,細葉百合,麝香百合及同屬多種植物鱗莖的鱗葉,以瓣勻肉厚,色黃白,質堅,筋少者爲佳,可作爲常用蔬菜食用,不但味美,而且還有一定的食療作用。百合可蒸食,或做成糖粥,也可用於煲糖水,那麼百合煲什麼糖水好呢?
百合含有多種維生素,生物鹼,作爲常用食材,它甘甜味美,鮮品,幹品均可食用,具有清心安神,潤肺止咳,清熱滋陰等好處,可單獨煮糖水食用,也可以與冰糖,蓮子,銀耳,紅棗,雪梨,紅薯,南瓜等食材搭配煲糖水食用,營養效果更好。
材料:雪梨,百合各100克。
輔料:枸杞子,桂圓肉,冰糖各適量。
做法:
1.將雪梨洗淨,切片,放入盤中備用。
2.百合洗淨,撕成小瓣;枸杞子,桂圓肉洗淨。
3.將所有食材和適量水一起放入鍋中,開小火煮1小時。
4.加適量冰糖煮至融化即可。
好處:生津潤燥,潤肺養肺,適宜有“三高”的人羣食用,以幫助降脂,降壓,控制膽固醇。
注意:脾胃虛寒,腹部冷痛者不宜多吃梨。
材料:百合30克,南瓜200克。
輔料:冰糖100克,玉米粒適量。
做法:
1.南瓜洗淨,去皮和瓤洗淨,切粒。
2.新鮮百合洗淨,撕成瓣;玉米粒洗淨。
3.砂鍋中加清水1000毫升,放冰糖煮沸。
4.加入南瓜粒,鮮百合,玉米粒煲10分鐘即可。
好處:清心潤肺,開胃健身,百合的粘液質,維生素對皮膚細胞代謝有益,常食有一定的美容作用。
注意:急性呼吸道感染者不宜食用,百合雖然補氣,但易傷肺氣,不宜多吃。
材料:百合150克,梅子50克。
輔料:冰糖200克,糖桂花15克。
做法:
1.將百合洗淨,撕成小瓣後入蒸籠蒸透,取出,利水待用。
2.梅子對半切開。
3.鍋置火上,加入400毫升清水,放入冰糖和糖桂花。
4.待冰糖融化成汁時,加入百合,梅子,煮至梅子,百合浮於湯麪時即可關火。
好處:梅子能生津止渴,止痛安神,百合潤肺止咳,養陰清熱,清心安神,二者煮糖水食用,安神,止咳,潤肺功效更佳。
注意:胃酸過多,外感咳嗽,溼熱瀉痢者忌食梅子。
百合爲百合科植物百合,細葉百合,麝香百合及同屬多種植物鱗莖的鱗葉,以瓣勻肉厚,色黃白,質堅,筋少者爲佳,可作爲常用蔬菜食用,不但味美,而且還有一定的食療作用。百合可蒸食,或做成糖粥,也可用於煲糖水,那麼百合煲什麼糖水好呢?
材料:紅薯200克,百合20克。
輔料:姜,冰糖,豬油各適量。
做法:
1.紅薯去皮,切塊後用清水浸泡5小時左右。浸泡期間要經常換水。
2.將紅薯塊取出晾乾。
3.取瓦煲,先烘熱鍋底,放少量豬油,取一塊拍扁的姜爆透。
4.紅薯塊炒一下,加清水煮熟,再放入百合,冰糖煮至冰糖融化即可食用。
好處:補中和血,益氣生津,寬腸胃,通便祕。
注意:百合性偏涼,胃寒者少用;風寒咳嗽,虛寒出血,脾胃不佳者忌食百合。
材料:百合,胡蘿蔔各適量。
輔料:冰糖適量。
做法:
1.胡蘿蔔洗淨,去皮,切片。
2.百合洗淨後用水泡軟待用。
3.在蒸鍋中放水,將胡蘿蔔片,百合,連同泡百合的水倒入鍋中。
4.煮到沸騰後,下冰糖繼續煮至冰糖完全溶化即可出鍋。
好處:寬腸利膈,通便防癌,清火潤肺。
注意:胡蘿蔔不宜與富含維生素C的蔬菜水果同時,否則容易破壞維生素C,降低營養價值。
材料:鮮百合10克,蓮子100克。
輔料:桂花,冰糖各適量。
做法:
1.幹蓮子洗淨,放入水中煮15-20分鐘,撈出,去掉蓮心。
2.將蓮子放入砂鍋中,加適量清水煮沸,轉小火煮30分鐘。
3.加入洗淨的鮮百合,冰糖煮五分鐘,至冰糖完全融化,熄火前放入桂花即可。
好處:蓮子百合糖水夏天喝除熱,秋天喝去燥,冬天喝養顏,春天喝補脾。適宜哮喘,肺燥者多喝。
注意:百合性寒黏膩,脾胃虛寒者不宜多食。桂花辛溫,體質偏熱,火熱內盛者慎食。
材料:花生米50克,百合15克。
輔料:冰糖適量。
做法:
1.花生米洗淨,用清水浸泡1小時。
2.百合洗淨備用。
3.將花生米,百合加水燉1小時。
4.依據個人口味加冰糖再燉1小時即可。
好處:花生百合糖水味道甘甜,能補虛益肺, 生津止渴,凝神安睡。
注意:花生的熱量和脂肪含量都很高,故減肥人士不宜食用。
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