飯後吃它潤燥祛溼功效強
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柿子作爲一種營養價值極高的水果,獲得了不少人的青睞,愛吃柿子的人就更不在少數。吃柿子不僅能獲得豐富的營養,它的潤燥去溼功效也很強。金秋時節,熟後的柿子紅如瑪瑙,不僅色澤鮮豔,而且甜膩可口,深得老百姓的鐘愛。
柿子營養豐富,含有多種糖分、維生素及微量元素。專家介紹,柿子還具有清熱潤燥、化痰止咳的功效,是慢性支氣管炎病人 非常適合的保健水果之一。最近天氣越來越冷,感冒咳嗽的病人也開始增加了,如果你能飯後吃個柿子,這樣對咳嗽會有很好的輔助治療作用。
爲何一定要在飯後吃呢?這是由於人體空腹飢餓時胃酸增多,而且濃度較高,而現代研究發現,柿子含有大量的單寧、膠質及可溶性收斂劑等成分,若與高濃度胃酸相遇,可能結成結石,此時吃柿子容易得胃柿石症。此外,柿子雖好也不能貪多,也不要與含高蛋白的蟹、魚、蝦,白薯等一起吃。
空腹不能吃柿子
因柿子含有較多的果膠,在空腹情況下它們會在胃酸的作用下形成大小不等的硬塊,如果這些硬塊不能通過幽門到達小腸,就會滯留在胃中形成胃柿石。
小的胃柿石最初如杏子核,但會愈積愈大。如果胃柿石無法自然被排出,那麼就會造成消化道梗阻,出現上腹部劇烈疼痛、嘔吐、甚至嘔血等症狀,曾在手術中發現大如拳頭的胃柿石。如果胃“有底”的話,就可避免胃柿石的形成。
控制每次吃的量
柿子中的鞣酸能與食物中的鈣、鋅、鎂、鐵等礦物質形成不能被人體吸收的化合物,使這些營養素不能被利用,故而多吃柿子容易導致這些礦物質缺乏。
又因爲柿子中含糖較多,所以人們吃柿子比吃同樣數量的蘋果、梨更有飽腹感,從而會影響食慾,並減少正餐的攝入。一般認爲,在非空腹的情況下,每次吃柿子以不超過200克爲宜。
吃後要漱口
柿子含糖高,且含果膠,吃柿子後總有一部分留在口腔裏,特別是在牙縫中,加上弱酸性的鞣酸,很易對牙齒造成侵蝕,形成齲齒,故而在吃柿子後宜喝幾口水,或及時漱口。
柿子皮不能吃
有的人感到吃柿子的同時咀嚼柿子皮比單吃柿子更有味道,其實這種吃法是不科學的。
因爲柿子中的鞣酸絕大多數集中在皮中,在柿子脫澀時,不可能將其中的鞣酸全部脫盡,如果連皮一起吃更容易形成胃柿石,尤其是脫澀工藝不完善時,其皮中含的鞣酸更多。
不要和蟹、魚、蝦同吃
中醫學中,螃蟹與柿子都屬寒性食物,故而不能同食。從現代醫學的角度來看,含高蛋白的蟹、魚、蝦在鞣酸的作用下,很易凝固成塊,即胃柿石。
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