咽乾咳痰喝這糖水藥膳竟全好了
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目前已經過了“白露”節氣,“白者露之色,而氣始寒也”,由於南北方氣候差異,現在南方仍是烈日當空,即使真是秋意來臨,初期也以溫燥爲主。只不過相比之下,目前比夏季似乎多了一些燥氣,讓人感覺口燥咽乾、咳痰不爽等,此時食用此款藥膳——川麥雪梨糖水將會對以上不適症狀有較好的緩解作用。
原材料:川貝3克、百合5克、款冬花5克、麥冬5克、雪梨200克、冰糖及蜂蜜適量。(2人份)
烹調方法:將川貝、百合、款冬花、麥冬洗淨煎湯,再將去核雪梨、冰糖放入同煮,最後起鍋放至半涼,加入蜂蜜調味食用。
藥膳點評:此藥膳具有潤肺養陰、止咳化痰的功效。膳中川貝性微寒,味甘苦,有清熱、止咳、化痰的功效,現代藥理研究其有鎮咳、祛痰、抗潰瘍的作用;雪梨性涼,味甘酸,可清熱生津、潤燥化痰,配合百合、麥冬、款冬花等潤肺止咳化痰的中藥則藥效增強,加之冰糖、蜂蜜等清潤之品,不但有所增效,而且口感良好。
禁忌:整體比較清潤,以滋養肺陰爲主,如果素來脾胃虛寒,咳痰清稀的人羣不宜食用。
小竅門:燉雪梨不要削皮。有的人在煮雪梨糖水的時候喜歡把皮削掉,這樣很可惜,因爲梨皮本身具有清心潤肺,降火生津的功效,而且梨皮含有豐富的植物多酚,具有抗衰老、抗氧化、消除機體內自由基,預防心血管疾病、防癌、抗輻射等生物活性功能。
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