靈芝的功效與作用
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食材簡介:
靈芝,又稱林中靈、瓊珍、丹芝等,是多孔菌科真菌靈芝的子實體。靈芝質地堅硬,菌蓋呈半圓形或腎形,表面爲紅褐色,在其生長過程中,光線有明顯的抑制作用。在我國,靈芝作爲藥物使用已有2000多年的歷史,普遍分佈於南北各地,其中以山東、浙江比較集中。
營養功效:
靈芝營養豐富,含有多種氨基酸,蛋白質、生物鹼、揮發油、樹脂以及維生素等成分,具有很好的養心安神、滋肝健脾功效。靈芝含有豐富的稀有元素鍺,這種元素能使人體血液吸收氧的能力增加1.5倍,有促進新陳代謝、延緩老化以及增強皮膚修護功能的作用,可用於各種慢性病所致的面色黃萎等症。不僅如此,靈芝中的多糖還具有雙向調節機體免疫力、抗腫瘤和護肝的作用。
適宜人羣:
靈芝營養美味,一般人羣均可食用。尤其適宜於失眠多夢、心血管疾病、慢性呼吸系統疾病、體質虛弱、氣血不足以及白血球減少的患者食用。
飲食禁忌:
但是,靈芝有微毒,不宜過多食用。其次,靈芝的滋補功效非常強,可能誘發流產,孕婦忌食。另外對靈芝過敏的人羣、術前術後以及大出血患者也不宜食用靈芝。
相剋食物:
除此之外, 靈芝還不宜和以下食物一起吃。
靈芝不宜和松花蛋一起吃,會對身體產生一定的副作用;
靈芝不宜和辣椒一起吃,會影響靈芝原有的營養功效;
靈芝不宜和檸檬等酸性食物一起吃,其營養價值會大打折扣;
適宜搭配:
那麼,靈芝適合與那些食物進行搭配呢?
靈芝和銀耳搭配,可以美容養顏、強身健體;
靈芝和三黃雞搭配,可以降三高、軟化血管;
靈芝和蓮子搭配,能夠清熱去火,安神降壓;
靈芝和糯米搭配,能夠養肝護胃,增強體質;
靈芝和枸杞搭配,可以明目醒腦、預防衰老。
常見做法:
在生活中,靈芝還有哪些常見的做法呢?
靈芝煲瘦肉、靈芝燉雞、靈芝糯米粥、靈芝排骨湯、冬瓜靈芝湯等等。
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