小編推薦糖蒜的做法介紹
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大蒜是一種很好的養生食材,不過生活中很多人因爲大蒜的味道比較辛辣而拒絕,確實一些人吃大蒜也容易上火,總之一系列的因素導致了人們將大蒜拒之門外,不過有此類煩惱的人也將不必在煩惱了,因爲糖蒜的出現將改變大家對蒜的態度。
糖蒜
準備材料:新鮮大蒜1000~2000g,食鹽、白砂糖、白醋適量;
做法步驟:
1.用食鹽和冷開水調和成淡鹽水備用,準備乾淨密封的罈子一個;
2.將新鮮蒜去掉外皮,僅留下裏面的一層嫩皮,洗淨後用淡鹽水泡一天;
3.把浸在鹽水中的蒜撈出,一邊瀝乾水分,一邊放入罈子或搪瓷缸、玻璃瓶裏,再加白糖和白醋(500克蒜大約需要750克白糖,醋的數量則根據自己的口味添加);
4.加上適量的冷開水,以淹沒蒜瓣爲宜,不用攪拌,讓糖慢慢溶化,將容器蓋上蓋子密封,兩週到一個月左右即可食。
溫馨提示:糖蒜具有入肺殺菌、降壓養顏的作用,建議大家經常食用;而且用白醋和白糖浸泡出來的糖蒜,不僅蒜的辣味減輕,其辛熱之性也會變得緩和。
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