螃蟹哪些部位不能吃 螃蟹怎麼吃
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螃蟹是我們都很喜歡吃的一種食物,它的味道是很鮮美的。但是很多人對吃螃蟹瞭解的不多,其實螃蟹有些部位是不可以吃的。那麼螃蟹哪些部位不能吃呢?一起來看看吧。
螃蟹哪些部位不能吃
1.蟹胃
螃蟹屬於雜食性動物,在水裏的時候除了一些浮游動物、水生植物外,也食腐爛的動物屍體、微生物,因此,蟹胃裏面非常髒,不能食用。
2.蟹心
掀開蟹殼後可以看到一層黑色的膜衣,蟹心就在蟹膏與黑色膜衣之間,呈六角形的白色片裝,也是最寒的一般不要去吃。
3.蟹腮
腮是蟹的呼吸器官,因爲是在水下呼吸的原因 腮過濾掉很多雜質,所以說是非常髒的,也是寄生蟲的主要區域,不能食用。
4.蟹腸
蟹腸和其他動物腸道一樣,裝的是螃蟹的排泄物,也是蟹胃和肚臍相連接的管道,非常髒,打開蟹殼時一般會直接抽掉,但是也有在抽取過程中被拉斷的,導致部分蟹腸留在蟹黃裏面。
螃蟹怎麼吃
1.姜蔥螃蟹
材料:螃蟹1000克,鹽2.5克,味精2.5克,胡椒粉0.1克,料酒15克,花生油750克,蔥2.5克,薑末2.5克,澱粉2.5克,香醋2.5克,蠔油25克。
做法
1、螃蟹去殼洗淨,改刀成塊。
2、取一碗放清湯、鹽、味精、胡椒粉、蔥、姜、蒜、澱粉、香油、蠔油,調成汁待用。
3、將螃蟹下入旺油鍋,稍炸出鍋。鍋留底油,下蔥白段爆香,加入螃蟹烹酒,速蓋一下鍋蓋,倒入調好的汁,翻勻出鍋即可。
2.清蒸螃蟹
材料:螃蟹1000克,黃酒15克,薑末30克,醬油20克,白糖,味精各少許,麻油15克,香醋50克。
做法
1、將螃蟹用清水流淨,放在盛器裏;
2、將薑末放在小酒碗內,加熬熟的醬油、白糖、味精、黃酒、麻油攪和。另取一小碗,放醋待用;
3、將螃蟹上籠,用火蒸15-20分鐘,至蟹殼呈鮮紅色,蟹肉成熟時,取出。上桌時隨帶油調味和醋。
以上就是爲大家介紹的螃蟹哪些部位不能吃相關內容,此外還介紹了螃蟹怎麼吃,希望以上內容可以幫助到大家,祝你生活愉快,身體健康。
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