這種食物比肥豬肉還肥
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肥胖是生活中困擾生活,影響健康的重要事情,生活中,肥胖的人有很多,超胖的人也有不少,很多未成年人也開始呈現出肥胖的趨勢,更多的人把肥胖歸結到飲食不當上,的確,高脂肪、高熱量食物的攝入是非常容易造成肥胖的,以常見的肥豬肉來說,就是不少人認可的造成肥胖的“真兇”。
一、豬腦的價值
這裏說到的比肥豬肉還會造成肥胖的食材就是豬腦了,豬腦是生活中常見的一種食材,是豬的腦部,可以適當的食用。對於喜歡吃豬腦的人來說,會忍不住的多吃一點,但是,對於一些不愛吃豬腦的人來說,看到豬腦就沒有食慾,更不用說吃下了,犯惡心是常見的情況。
其實,早在古代中國人就有食用豬腦的記載了,甚至也不乏一些吃腦補腦的說法,相對來說,豬腦的肉質會顯得更加細膩,鮮嫩可口。其中也有鈣、磷、鐵等常見的礦物質,含量絲毫不弱於豬肉,其中還有膽固醇,能夠在一定程度上保健身體。
而就其藥用價值來說,豬腦屬於味甘、性寒的食物,入腎經,對於補骨髓有一定的作用,在臨牀上會被用來治療頭暈、頭痛、神經衰弱等常見的病症,需要注意的一點,在豬腦中還有一點毒性,食用過量會造成中毒的情況。
二、吃豬腦的危害
雖說豬腦的營養價值非常豐富,絲毫不弱於豬肉,但是,當飲食不當還是會造成傷害的,吃豬腦的危害有哪些呢?
1、造成肥胖
上面說到豬腦中膽固醇的含量比豬肉還要多,據相關數據統計,100g的豬腦中,膽固醇的含量竟然高達3100mg,這樣的含量比常見的肉質食物要多很多,是非常容易造成肥胖的發生。
膽固醇過高會影響到人們的正常吸收代謝,過多的膽固醇會沉積在血管壁上,時間一長會形成血管硬化,使得本應該流動順暢的血管變得狹窄,血液流動出現不暢通的情況,進而會造成腦血管、心血管疾病的發生。對於本身就略胖的人來說,食用豬腦還會造成血管壁的細胞膜變得很脆弱,稍有不慎就會出現破裂的情況,嚴重影響到健康。
2、影響男性生育
要是你注意觀察的話,你會發現生活中生育孩子成了一件非常困難的事情,特別是對於男性來說,無法提供出優秀的精子。可能是工作、生活的不科學、不規範導致的,其實,不恰當的飲食對於男性的生育會有更大的影響。
以豬腦來說,要是錯誤的食用豬腦,其實也會影響到生育的,不少男性對於飲食會抱着無所謂的態度,暴飲暴食成了常見的事情,對於新鮮的食物也會進行嘗試,在吃火鍋的時候,吃一點豬腦已經是不少人最喜歡做的事情了。
但是,在古代很多中醫著作中都對豬腦進行了描述,在《本草綱目》中記載:“吃豬要去腦,豬腦損男子陽道,酒後更不可食。”可見在古人看來,食用豬腦對於男性生育有很大的影響。其實不僅僅是《本草綱目》,在《本草從新》、《禮記》、《延壽書》等著作中都說到了,男性食用豬腦會影響到生育。
三、如何挑選豬腦
雖說食用豬腦會影響到身體的調節,對於健康有一定的影響,但是,適當的食用,對於身體還是有好處的,當然,這就需要人們挑選新鮮的豬腦,通常在選購豬腦的時候會有這幾個環節。
1、望
在購買豬腦的時候首先要看其外觀,一般來說,新鮮的豬腦腦髓膜並沒有破裂的跡象,腦髓也就不會向外流淌,腦髓膜上的血管脈絡相對來說較爲清晰,不會出現血點、斑點,並且顏色會呈現出肉紅色,這樣的豬腦可以放心的購買,食用的時候也放心。
2、聞
在購買豬腦時,聞一下味道是不可少的環節,特別是夏天溫度高,會加快肉質食物腐壞的速度。豬腦是容易發生變質的一種食物,一般來說,新鮮的豬腦有一種特有的腥味,要是你購買的豬腦沒有腥味,相反卻出現一種腐臭的味道,這樣的豬腦無疑是不能食用的,要是貪小便宜把這樣的豬腦買回家食用無疑會傷害身體。
3、摸
另外一個需要注意的地方,那就是在購買豬腦時可以適當的進行摸一下,通過摸能夠知曉豬腦質量好不好。通常情況下,豬腦要有一種彈性,不能太硬,同時也不能太軟,軟硬適中,這樣的豬腦是適合食用的。
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