西紅柿不能跟什麼同吃
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在很多人的眼睛裏,西紅柿和糖簡直就是絕配,無論什麼時候看見西紅柿就想起了白糖,可是不少人吃了西紅柿拌白糖以後就拉肚子那是怎麼回事呢?你知道西紅柿不能跟什麼一起吃嗎?下面就跟小編一起了解一下。
西紅柿不能跟什麼同吃
1、不與黃瓜同食
因爲黃瓜中含有一種維生素C分解酶,會破壞其他蔬菜中含量豐富的維生素C。西紅柿就是典型的含維生素C豐富的蔬菜,如果二者一起食用,我們從西紅柿中攝取的維生素C,再被黃瓜中的分解酶破壞,根本達不到補充營養的目的。
2、不與肝素、雙香豆素等抗凝血藥物同食
西紅柿含維生素K較多。維生素K主要作用是催化肝中凝血酶原以及凝血活素的合成,犬最低需要量爲30ug/kg體重。維生素K不足時,由於限制了凝血酶原的合成而使凝血時間延長,造成皮下和肌肉出血。
長久加熱烹製後就失去了原有的營養與味道,因番茄紅素遇光、熱和氧氣容易分解,失去保健作用。因此,烹調時應避免長時間高溫加熱。
3、不與土豆同食
土豆在人體腸胃中會產生大量的鹽酸,西紅柿在較強的酸性環境中會產生不溶於水的沉澱,從而導致食慾不佳,消化不良。番茄與土豆同食會產生不溶於水的沉澱。
4、不與石榴同食
因爲一是酸性的,一個是鹼性的,同時服用的話,兩者會發生化學反應的,所以不利於兩者的有益物質的吸收的。
以上,即是對西紅柿不能跟什麼同吃的介紹,越紅的西紅柿越好,說明番茄紅素越多。加工過的西紅柿比新鮮的西紅柿更好,因爲番茄紅素更易被吸收。研究顯示,富含番茄紅素的膳食能減少膀胱、肺部、前列腺、皮膚和胃部的癌症以及腸道疾病,並有助於延緩皮膚衰老。
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