冰箱保存法則
本文已影響2.54W人
本文已影響2.54W人
很多朋友都喜歡把所有的食物保存到冰箱裏,而且保存的非常隨便,其實冰箱裏的食物保存也講究一定的方法,我們就來看看冰箱保存的具體法則。
用大小不同的保鮮盒把冰箱內的食物分別保存。如果有剩飯菜,最適合用密封盒分開儲藏,免得有異味,同時保證飯菜味道。總體來說,保鮮盒優於保鮮膜,因爲可多次使用,環保且方便。
菠菜、芹菜等綠葉蔬菜應擦乾放入紙袋包裹後儲進冰箱,因爲紙可以吸收菜葉上的水分,防止蔬菜變質。綠葉菜洗淨後控幹水分,放入保鮮袋或保鮮盒,最多可存放2天。生菜、芹菜等不要洗,直接用保鮮膜包裹,可存放3天。
注意:有些蔬菜不適合冰箱儲存,例如西紅柿、黃瓜等。因爲4度以下的溫度對其營養結構會造成損失。如果不得不儲存,也儘量在24小時內吃完。
冰箱內側門的溫度最高,所以,適合儲藏瓶裝食物,如蔬果汁、礦泉水、花生醬、沙拉醬、辣椒醬等。冷藏室內,溫度最低的區域是最頂層隔段的深處。此處適合儲藏熟肉、火腿以及乳製品等。
值得提醒的是,儘量把每餐的蔬菜都吃光,葷菜可以剩一些。因爲葷菜保存2天會損失一些維生素,但蛋白質能保留,也不會產生有害物質。而蔬菜在儲藏中容易產生亞硝酸鹽,所以不建議再食用。在所剩葷菜中,優先吃水產品,因爲水產品更容易滋生有害微生物。剩菜反覆加熱兩次後一定要丟棄。
很多朋友都喜歡把所有的食物保存到冰箱裏,而且保存的非常隨便,其實冰箱裏的食物保存也講究一定的方法,我們就來看看冰箱保存的具體法則。
有零度專門儲藏區的三開門電冰箱是個好選擇。魚、蝦、蟹等海鮮食品都可以放在這個區域。這個溫度下儲藏的食物,不損失營養,也減少了食物在零度以下冷凍化凍後口感的損失。需要提醒的是,爲了不影響食物的口感和營養,零度儲藏區域中的食物最好在72小時內吃完。
裏脊肉買回來應切成小塊後分別冷凍。這樣一方面方便靈活儲藏,另外還可避免反覆化凍。因爲肉類在冷凍時由於水分結晶的作用,其組織細胞會受到破壞,一經解凍,被破壞了的組織細胞會滲出大量蛋白質,就成了細菌繁殖的養料。所以肉類一經解凍就要儘快加工食用。如果反覆冷凍或者存放時間太長,某些細菌和酶的活力就會恢復,引起蛋白質變質,而且還能產生有毒的組胺物質,吃了可能會發生食物中毒。
冰箱中的魚不宜存放太久,家用冰箱的冷藏溫度一般爲-15℃,最佳冰箱也只能達到-20℃,而水產品,尤其是魚類,在貯藏溫度未達到-30℃以下時,魚體組織就會發生脫水等變化,如鯽魚長時間冷藏,就容易出現魚體酸敗,肉質發生變化,不可食用。因此,冰箱中存放的魚,時間不宜太久,最好在一個月內吃完。
零度是最能保證食品新鮮的溫度。所以,有零度專門儲藏區的三開門電冰箱是個好選擇。魚、蝦、蟹等海鮮食品都可以放在這個區域。這個溫度下儲藏的食物,不損失營養,也減少了食物在零度以下冷凍化凍後口感的損失。
蟹放冰箱如何保存 熟螃蟹放冰箱保鮮能放多久
火龍果放冰箱可以保存幾天 火龍果怎麼放冰箱儲存
蓮蓬放冰箱可以保鮮嗎 蓮蓬放冰箱裏能保存多長時間
楊梅能放冰箱保存嗎 楊梅怎麼放冰箱保鮮
茭白要放冰箱保存嗎 茭白的儲存方法有哪些
豆芽放冰箱裏出水了 沒有冰箱怎麼保存豆芽
橘子可以放冰箱保鮮嗎 橘子放冰箱能保存多久
沒有冰箱怎麼保存西瓜 西瓜不放冰箱怎麼保存
三七粉放在冰箱保存嗎 三七粉放冰箱怎麼保存
【石榴能放冰箱保存嗎】石榴可以放冰箱保存嗎 石榴放冰箱保存可以嗎
榴蓮可以放在冰箱保存嗎 榴蓮放冰箱可以保存幾天
毛豆儲存冰箱的最佳方法 帶殼鮮毛豆如何保存
榴蓮放冰箱裏面要包保鮮膜嗎 榴蓮放冰箱能保存多久
一大箱乾紅棗怎麼保存 乾紅棗放冰箱可以保存多久
紅酒放冰箱裏保存可以嗎 未開瓶就不適合放冰箱啦!
香菇能放冰箱裏儲存嗎 香菇放在冰箱保存多久
茭白可以放冰箱保存嗎 茭白的儲存方法有哪些
魚子醬怎麼保存方法 魚子醬在冰箱能保存多久
西柚放冰箱可以保存幾天 西柚需要冰箱冷藏嗎
寶寶的飲食如何用冰箱保存 正確使用冰箱保存食物的方法