新鮮肉放冰箱裏冷凍能放多久
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剛買的肉吃不完,很多人都喜歡把肉放在冰箱中保存,那麼,新鮮肉放在冰箱中能保存多久你知道嗎?下面一起來看看吧。
新鮮肉在冰箱冷凍能放3個月。
冰箱有冷凍室,冷凍室裏的溫度恆定在-18℃,放在這一層的肉也會被冰凍,冰箱裏冰凍的肉只能保存3個月,時間太久就會酸敗變質。隨着儲存時間的延長,豬肉的營養會流失,而且口感變差,另外在儲存過程中,還會產生一種名爲李斯特菌的"嗜冷菌",如果冷凍時間過長,也不適合再食用。並且冷凍過程中經常打開冰箱對肉的保質期有影響。
新鮮肉在冰箱冷藏能保存一個星期。
冰箱冷凍室上層是冷藏室,其溫度恆定在-5℃左右,肉類食物放在冷藏室能保存一個星期。在冷藏室存放的豬肉也受打開冰箱的頻率的影響,經常打開冰箱會加速豬肉的酸敗,並且放在冷藏室和冷凍室的豬肉也會導致肉質的改變,豬肉在冷凍過程中細胞會被破壞,食用時口感會有影響。長時間冷凍營養成分也會有所流失。
新鮮肉在冰箱保鮮能保存3天左右。
在冰箱的冷藏室上是保鮮室,平時使用最多也屬於這層,豬肉放在保鮮室中能保存3天左右,若是買回來的生鮮肉都放在此層,需要儘快食用,容易發生酸敗變質。
豬肉放在冰箱中的時間太久,其細胞結構被破壞,水分也會有所流失,此時看豬肉有沒有發黃、發乾,吃起來就像木塊一樣,沒有香味,口感也很不好,這類肉就屬於存放太久,肉質已經改變,並且冷凍時間久的肉含有的致癌物質也比較高。
剛買的肉吃不完,很多人都喜歡把肉放在冰箱中保存,那麼,新鮮肉放在冰箱中能保存多久你知道嗎?下面一起來看看吧。
買回來的豬肉建議切成幾塊,放置在袋子裏分別冷凍存放,每次拿出相應的一塊,肉類冷凍後再解凍的過程會滋生非常多的細菌,再冷凍後有些細菌是不會死去的而是會繼續繁殖。
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