週末節日聚會吃飯 健康下館子避開消費陷阱
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出去和朋友聚會吃飯,是現代人週末節日越來越經常進行的休閒活動之一,但吃飯是門學問,出去吃往往比在家做飯貴很多,怎麼省錢是大家最關心的,但省錢之餘,您的健康可千萬不能忽略。來看看下館子帶來的健康消費陷阱,更健康地吃出美味吧!
團購打折當心促銷菜品材料過期
每次去餐館吃飯,商家都會在店門口打出"金日特價菜"等招牌,價格動輒打5折,這讓消費者忍不住都點一個。但您知道嗎?這些特價菜的背後,很有可能都藏了貓膩,不少飯店會用快過期的食材,來爲顧客烹製這道特價菜。當然了,爲了掩蓋變質食材的味道,飯店一是會加重口味,用紅燒、醬燜等做法,掩蓋不新鮮的口感和氣味;二是和其他原料放在一起,比如原本是燒肉絲,變成了肉末豆腐。
專家支招:如果你心儀的"特價菜"做工複雜,可能就要考慮一下了。但如果特價菜原料只有兩三種,那麼其中就很難混入不新鮮的了。
現殺活魚海鮮小心被調包
吃海鮮、吃烤魚,是青島人少不了的消費項目,爲了證明水產品的新鮮度,店家一般會將水產品拿到顧客面前"曬"一下,讓消費者做到心中有數。但如果不是現場殺,一旦拿回後廚,就有被調包的可能,以水煮魚爲例,一些中小餐館爲降低成本,往往撈起歡蹦亂跳的活魚給顧客看,回到廚房後,卻找一條與活魚大小相近的死魚進行加工。經過各種配料烹煮一番後,消費者已無法分辨出魚的死活。另外,像水煮魚、麻辣魚這樣切片剁塊的產品,也會有被減分量的可能,如果你發現魚頭只有一半、螃蟹缺胳膊少腿,很可能是商家在烹飪時做了手腳。
專家支招:一般來說,魚眼突出、表皮完整的大多是鮮魚。水煮魚若用活魚烹調,魚肉片會微微卷起,肉質有彈性。如果挑選蝦、蟹等海鮮產品的話,可以在服務員將海鮮撈出來查看時,用小刀或其他器具在蟹殼上做個記號。
菜色鮮豔菜好看可能有色素
自己在家炒菜,無論廚藝多好,牛肉炒後就是褐色的,豬裏脊就是灰白色的。而在餐館中,肉菜顏色卻普遍很鮮豔。這是因爲,有些餐館在炒肉菜前,會給肉製品"化妝",使用髮色劑-亞硝酸鹽。有一些餐館製作"三黃雞"也會加入色素,讓肉看起來更鮮黃。還有一些涼菜,像海帶、海白菜、貢菜等,也是加了相應的合成色素,看上去更新鮮漂亮。
專家支招:廚師做的菜可能比你做得好吃,但食物的顏色卻無法改變。現在很多菜譜都帶圖片,那些看起來過於鮮豔的菜,還是少點爲妙。
鮮榨果汁當心果汁是香精勾兌
很多人覺得,平時五六塊錢的飲料一進餐館,少說也得10塊錢,點起來太虧。其實,可樂、橙汁等飲料雖說到餐館裏漲了價,但其實是最划算的。
餐館的真正暴利來自鮮榨果汁,少數不良商家甚至會用香精勾兌。一兩個水果,加上增稠劑、果味香精,再倒入純淨水,放入榨汁機攪勻,就成了一杯以假亂真的鮮榨果汁。拿水分最多的水果西瓜爲例,一整個大西瓜都未必能榨出一紮果汁,其他水果就更不用說了。
專家支招:點瓶裝飲料是性價比最高的。出於健康考慮,零熱量的茶水也是不錯的選擇。
代金券用來"釣大魚"
"滿100元送20元代金券"、"滿100元返30元菜品"……這在不少酒樓餐館都很常見。很多人基本就是衝着返券去消費的,可這代金券用起來卻讓人頭疼:因爲不找零,只有多點菜,這樣又花了幾十元,之後只好再湊點錢換券,有了券就必須再來消費。如此這般,無意中就多消費了幾次,種種限制讓人不經意間走進商家設下的"連環套"。
專家支招:一般人爲了花掉贈券都會來再次消費,商家正是抓住了消費者的這種心理。其實,"羊毛出在羊身上",建議消費者事先對要點的菜有個規劃,不要一衝動成了"上鉤"的魚。
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