日本長壽老人常吃這道菜
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水溶性植物纖維的裏面富含多糖類成分藻膠酸,藻膠酸可以和其他食物中的鹽分相結合,促進鹽分排出體外,不知不覺中就減少了人體對鹽分的吸收。
衆所周知,老年人隨着年齡的增高,味蕾也會漸漸變的遲鈍,在不知不覺中就攝入了過量的鹽分。
如果每天能喝一碗裙帶菜大醬湯,既可以減少鹽分的吸收,又降低了血壓,促進了健康。真是一舉多得。
另外,裙帶菜中的不溶性植物纖維不溶於水,也不會輕易被消化吸收。
它可以在人體的腸道中起到增加糞便量,柔軟糞便的作用,還可以起到了刺激腸壁,促進腸蠕動的作用,這樣就減少了糞便停留在體內的時間,間接的減少了大腸癌的患病率。
因此,大家可以從國內的大型超市裏購買日式大醬和裙帶菜,自己做湯喝。
準備材料:將半盒嫩豆腐切小塊,加日式大醬(即味噌醬)一匙,蔥花少許。
將裙帶菜用水泡開。湯鍋里加水燒開,轉小火,然後盛出一 點兒熱水,把大醬化開。把化開的大醬倒入鍋裏,嚐嚐鹹味,不足的話,就再加一點兒醬。
味道合適的話,就把豆腐丁和裙帶菜一起放入鍋裏。湯將煮沸時 關火,撒蔥花。
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