秋冬季吃這七種菌菇最養人
本文已影響894人
本文已影響894人
民間諺語有云:“要想身體好,菌湯是個寶;若要身體瘦,多吃菌子少吃肉。”如今正是各種菌菇大量上市的時節,秋冬的菌菇如此養生,但是市場上的菌菇品種非常繁多,你知道吃什麼菌菇最養生麼,什麼菌菇最適合現在吃呢?
香菇
被稱爲“百菇之王”。各類蘑菇中,香菇的抗癌功效最好,含有豐富的香菇多糖。香菇中維生素D的含量也明顯高於其他品種,可以幫助體內鈣的吸收,十分適合更年期婦女食用。
平菇
平菇質地肥厚,嫩滑可口,而且價格很便宜。具有驅風散寒、舒筋活絡的作用,對腰腿疼痛、手足麻木、筋絡不適等有一定治療效果,因此特別適合老年人食用。對婦女更年期綜合徵也可起調理作用。
金針菇
市面上常見的金針菇通常有兩種,一種是黃色的,一種是白色的。金針菇所含的人體必需氨基酸成分較全,賴氨酸和精氨酸的含量特別高,有益於兒童腦細胞的發育,國外稱其爲“益智菇”,因此特別適合孩子食用。脾胃虛寒的人不宜多吃。
草菇
草菇的維生素C含量高居菇類第一,有排毒的作用。另外,它也能減慢胃腸對碳水化合物的吸收,對糖尿病患者有好處。草菇的口感緊實有彈性,適合爆炒,這樣也比較不容易破壞維生素C。素炒或配合肉類都可以,燉湯也很鮮美。
杏鮑菇
杏鮑菇主要是吃它的菌柄。它肉質肥厚爽滑,組織緻密結實,形態類似於鮑魚,因此而得名。杏鮑菇富含蛋白質、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質,可以提高人體免疫功能,對人體具有抗癌、降血脂、潤腸胃以及美容等作用。
口蘑
口蘑富含微量元素硒的口蘑是良好的補硒食品;此外,含有多種抗病毒成分,春天裏多吃一些,可以有助於提高免疫力,抵抗病毒。口蘑的肉質細膩滑嫩,香味濃郁,可跟各種新鮮肉片一起炒着吃。
猴頭菇
猴頭菇含有17種氨基酸、豐富的多糖體和多肽類物質,營養豐富,助消化。自古以來,猴頭菇就被推崇爲“養胃山珍”,改善胃腸道功能效果顯著,體現了良好的“治養功效。
現代醫學研究表明,菌菇對胃病反覆發作的元兇--幽門螺旋桿菌(HP)有較好的抑制作用,體現了良好的“治養功效”,對消化不良、胃病和神經衰弱有不錯的食療功效。我們在平時的飲食中不妨多考慮這些菌菇。這裏要說一點,菌菇最好在市場裏買現成的,千萬不要自己去採,萬一採回來毒蘑菇,可就事大了。
冬季女性養生常吃這7種食物
冬季養生要點 冬季應該這麼進補養身
冬季吃什麼水果最好 立冬後多吃這10種金牌水果
秋季養生吃什麼食物 入秋多吃這三寶
秋冬季節到 還不換種方法保養眼睛?
冬季養腎應該這麼吃才最有效
冬季養腎吃什麼好 6種食物最能滋補
這個冬季,吃什麼水果最養生
秋季如何養脾 記得多吃這六種黃色食物
老年人秋季如何養生 老人秋天怎麼保養身體
秋季吃菌菇 營養好吸收
患病的老年人秋季怎樣保養 老年人秋季保養要點
秋季養生保健 秋季進補要因人而異
秋冬季節吃什麼減肥最有效 這些都不能錯過的食物
秋冬進補吃什麼最好 這四種食物別錯過
秋冬怎麼保養皮膚 換季敏感肌也能把握秋冬變白好時機
香菇怎麼吃最有營養 這8款香菇吃法最營養
冬季養生吃什麼好 這5種菜你吃了嗎
秋冬季進補的食物有哪些 秋冬季吃什麼東西進補
秋冬時節喝這幾款茶最養生